Кетогенна дієта після баріатричної хірургії Чудо Втрата ваги або небезпека при маскуванні ожиріння
Ви пробували кілька дієт протягом усього життя. Ви неодноразово втрачали і набирали ті самі 25 кілограмів і дотримувались більше дієт, ніж можете розрахувати. Втомившись від нескінченних американських гірок, ви нарешті розшукали баріатричну хірургію і знайшли нового, здорового вам у наступні роки після операції.
Через деякий час ви, можливо, почали помічати, як кілька кілограмів знову підкрадаються, або, можливо, ви все ще намагаєтесь досягти своїх цілей щодо схуднення після операції. У будь-якому випадку, перед вами стоїть наступне питання: що тепер?
Багато з вас, можливо, зверталися до друзів або в групи підтримки в Інтернеті, щоб дізнатися, як схуднути більше після баріатричної операції. Ви можете годинами читати в Інтернеті, читаючи про найновіші тенденції дієти, і раптом виявляєте такий, який, здається, є ЛІКУВАТИМ для боротьби з ожирінням!
Спочатку вам цікаво, чи це занадто добре, щоб бути правдою? Це здорово чи стійко? Чи зможу я задовольнити свої потреби у харчуванні? Що б сказав мій дієтолог? Перш ніж почати захоплення дієтою з високим вмістом жиру, давайте розглянемо деякі істини цієї дієти, щоб допомогти вам визначити, чи підходить вона саме вам.
Що таке кетогенна дієта?
Кетогенна дієта, або Кето, як її частіше називають, - це дієта з високим вмістом жиру, з низьким вмістом білка, з надзвичайно низьким вмістом вуглеводів. Спочатку дієта була розроблена на початку 1900-х років для дітей, хворих на епілепсію, і як дієтотерапія для контролю діабету. Протягом багатьох років кетогенна дієта також була випробувана та застосовувалась у ретельно відстежуваних умовах щодо раку, діабету, синдрому полікістозних яєчників та хвороби Альцгеймера.
Але останнім часом, можливо, ви бачили, як кетогенна дієта набирає популярності з більш поширеної причини: втрата ваги. Це почалося ще в 1970-х роках з дієти, популяризованої програмою доктора Еткінса з низьким вмістом вуглеводів.
То чим відрізняються кетогенна дієта та дієта Аткінса? В основному мова йде про споживання жиру. Класична дієта Кето складається із споживання 90% щоденних калорій з жиру, 6% з білка та 4% з вуглеводів. (Для дієти на 2000 калорій на день це дорівнює вживанню 200 г жиру, 30 г білка та 20 г вуглеводів на день.) Більшість людей дотримуються такої варіації дієти Кето, як модифікована дієта Кето, модифікована дієта Аткінса, низька дієта з глікемічним індексом Палео-дієта, дієта Саут-Біч та дієта Дюкана.
Як діє кетогенна дієта для схуднення?
Ця комбінація споживання жиру з низьким вмістом вуглеводів та помірного вмісту білка змінює спосіб використання енергії (калорій) в організмі. Наш організм в основному використовує вуглеводи як основне джерело енергії для всіх клітин організму (ваш мозок, який не може зберігати глюкозу, потребує найбільше глюкози при постійному надходженні, приблизно 100 грамів вуглеводів на день).
Основа кетогенної дієти полягає в тому, що якщо ви позбавляєте своє тіло вуглеводів (або глюкози), ваше тіло отримує енергію для запасів жиру та м’язів. Під час голодування або через кілька днів з обмеженим споживанням вуглеводів організм використовує накопичену глюкозу з печінки на додаток до руйнування м’язів для вивільнення глюкози. Коли запаси вуглеводів повністю вичерпуються, інсулін зменшується, і організм починає використовувати жир як основне джерело палива. У свою чергу, ваша печінка виробляє кетонові тіла з жиру, який також використовується як енергія для мозку (звідси термін "кетоз").
Вступ у стан кетозу відрізняється від людини до людини залежно від відсотка жиру в організмі та швидкості метаболізму.
Коли ви потрапляєте в стан серйозного обмеження вуглеводів, ваше тіло починає розщеплювати жир і деякі м’язи, щоб використовувати їх замість палива. Як результат, ви починаєте спостерігати втрату ваги.