Кетогенний Насі Лемак правив мною
Це дуже популярна страва з рису, яку можна знайти в Брунеї, Індонезії, Малайзії та Сінгапурі. Насправді це національна страва Малайзії. Зазвичай він називається Насі Лемак, і він приблизно перекладається на Рисовий жир. Що стосується культури, це зазвичай означає кокосовий рис.
Це надзвичайно поширена страва, яку подають майже скрізь: вуличні торговці (garai), нічні ринки (pasar malam), ресторани та виготовлені в будинках по всій країні. Традиційно його загортають у листя банана, а іноді тримають разом із газетою або коричневим папером.
Мій друг Хазім сказав мені, що це був його улюблений попередній кето-сніданок, де він міг легко зайти до вуличного продавця у своєму селі та взяти його за приблизно 70 центів. Він також сказав мені, що приправи різняться залежно від того, хто їх робить. Іноді рис не має приправи, інший раз додається самбал (ми використовуємо домашній самбал) і невелике смажене яйце. Зазвичай ви також можете побачити смажений арахіс, сушені анчоуси, огірок та інші мариновані продукти.
Якщо ви хочете витратити більше, до страви зазвичай додають смажену курку або яловичину. Але ми вирішили зробити це досить простим та імітувати вуличну їжу, яку ви можете отримати. У Брунеї, звідки родом Хазім, зазвичай використовують листя пандана. Їх зв’язують у вузол і варять у кокосовому молоці. Але це досить складний інгредієнт, який можна знайти в усьому світі, і він вирішив, що найкраще його пропустити.