Кето-підхід до розробки продуктів харчування та доповнення продуктів Natural Products INSIDER
Кето-захоплення ділиться ДНК з дієтою Аткінса - явище дієти з низьким вмістом вуглеводів, яке набуло популярності саме в той час, коли органи харчування зрозуміли/виявили, що це неправда, що просто вживання жиру змушує жирувати. Виявляється, це вуглеводи, які забезпечують швидку енергію, але потім зберігаються в організмі у вигляді жиру. Тож дієта Аткінса радила споживачам із зайвою вагою уникати вуглеводів, а це призвело б до швидкої втрати ваги.
Те саме стосується кето. Однак там, де Аткінс мав низький вміст вуглеводів і високий вміст білка, кето - надзвичайно низький вміст вуглеводів, помірний білок і високий вміст жиру. Кето-дієта має співвідношення близько 70% до 75% жиру, 20% до 25% білка та 5% вуглеводів. Коли в організмі доступна обмежена кількість глюкози - вона виробляє глюкозу спочатку з вуглеводів, а потім з білка, якщо це необхідно, - вона переходить у кетоз і спалює більше жиру для отримання енергії, що може призвести до втрати ваги. Під час кетозу організм також виробляє більше кетонів - насамперед ацетон, ацетоацетат та бета-гідроксибутират (ВНВ); наприклад, мозок віддає перевагу глюкозі і не може добре використовувати жир як паливо, але він може працювати на кетонах.
Втрата ваги
Нещодавнє клінічне випробування на 95 пацієнтах з індексом маси тіла (ожиріння ожиріння) 37 показало, що після восьми тижнів кето-дієти середня втрата ваги становила 17% для чоловіків та 15% для жінок. 1 Навіть коли досліджувані повернулись до звичайних дієт, втрата ваги залишалася незмінною, поки дослідження не закінчилось на 13 тижні.
Інші дослідники провели мета-аналіз кето-дієт, порівнюючи кето-дієту із звичайною дієтою з низьким вмістом жиру з подальшим спостереженням 12 і більше місяців. 2 Кето-дієта призвела до більшої втрати ваги порівняно з нежирною дієтою. Також примітним було те, що кето-дієта призвела до поліпшення результатів тригліцеридів, діастолічного артеріального тиску, ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ або "хороший") і холестерину ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ).
Глікемія
Через зменшення симптомів метаболічного синдрому кето-дієта також була досліджена, щоб допомогти хворим на ожиріння з діабетом 2 типу.
CDC повідомив, що зараз більше 100 мільйонів американських дорослих живуть з діабетом або переддіабетом (який, якщо його не лікувати, часто призводить до діабету 2 типу протягом 5 років). Діабет, зазначає CDC, часто можна управляти за допомогою фізичної активності, дієти та відповідного використання інсуліну та інших ліків для контролю рівня цукру в крові.
"Більше третини дорослих американців мають преддіабет, і більшість не знає цього", - сказала директор CDC Бренда Фіцджеральд, доктор медичних наук. "Зараз, як ніколи раніше, ми повинні активізувати наші зусилля, щоб зменшити тягар цієї важкої хвороби. "
Діабетизм
Чи може кето-дієта прийти на допомогу і погіршити стан сучасного захворювання на діабет та ожиріння? Зараз ці два стани настільки поширені, що вони поєдналися в стегні, щоб сформувати новий стан: діабетизм.
Дослідження вказують на кето-дієту, яка не лише допомагає знизити вагу, але й покращує чутливість до інсуліну у людей з діабетом 2 типу.
В одному невеликому короткому дослідженні серед 10 пацієнтів протягом двох тижнів пацієнти відчували втрату ваги, поліпшення 24-годинних профілів глюкози в крові, покращення чутливості до інсуліну та гемоглобіну А1с (середній рівень цукру в крові за останні три місяці), а також зниження рівня тригліцеридів та рівень холестерину. 3
Інші дослідники визнали це знакове дослідження "добре виконаним" і "показує важливість наукової оцінки популярних дієт, яка в ідеалі повинна відбутися до того, як вони з'являться в орієнтованій на споживача книзі". 4