Кето-рулетики з корицею - Кірбі; s Тяга
Ці рулетики з корицею з низьким вмістом вуглеводів і кетом м’які, жувальні, наповнені кружлянками кориці та посипані глазур’ю з вершкового сиру. Вони ідеально підходять для наступного пізнього обіду або сніданку.
Я твердо вирішив створити рулетики з корицею, придатні для кето. У мене сьогодні не так багато часу для тестування рецептів, тому мені довелося розділити тестування на кілька днів. Але я дуже задоволений тим, як це вийшло, саме вчасно на довгі вихідні.
Тісто з жировиком
Основою булочок з корицею є популярне тісто з товстого голови. Тісто з товстого голови готують з розтопленою моцарелою та вершковим сиром, мигдальним борошном, розпушувачем та яйцями. Тісто поєднується дуже легко і дуже універсально, працює як для солодких, так і для солених рецептів.
Я використовував це тісто для приготування рогаликів, булочок, м’яких кренделів, хлібних паличок, а тепер цих рулетиків з корицею.
Якщо ви коли-небудь робили жирне тісто, тоді ви знаєте, що воно досить липке, що робить його використання для рулетів з корицею трохи складнішим, оскільки рулети з корицею вимагають від вас розкачати тісто і знову розкачати. Але це, безумовно, можливо, і я надаю безліч покрокових фотографій та порад нижче.
Як приготувати рулети з корицею з кето
- Всі інгредієнти тіста можна збити в кухонному комбайні, поки тісто не утвориться. Тісто буде дуже липким, що є нормальним явищем.
- Тісто потрібно розкачати до прямокутника розміром 10 дюймів на 13 дюймів. Для цього вистеліть випічку або обробну дошку поліетиленовою плівкою, а також накрийте верх тіста поліетиленовою плівкою.
- За допомогою качалки розкачайте тісто між листами поліетиленової плівки. Поліетиленовий пакет повинен запобігати злипанню тіста і полегшувати розкачування тіста. Це нормально, якщо ваші краї трохи шорсткі і не зовсім прямі. Закінчивши катання, зніміть верхній шар поліетиленової плівки.
- Далі покрийте тісто пастою з кориці.
- Обмажте пальці невеликою кількістю олії та обережно очистіть один дюйм тіста від одного кінця з поліетиленової плівки. Потрібно лише очистити достатню кількість тіста з поліетиленової плівки, щоб можна було зробити перший рулет.
- Після початкового скручування ви можете скористатися поліетиленовою плівкою, щоб допомогти згорнути журнал рулону з корицею. Підштовхуйте тісто вгору за допомогою поліетиленової плівки і випускайте тісто з поліетиленової плівки лише тоді, коли це потрібно, щоб воно не потрапило в згорнуту секцію. Слідкуйте, щоб рулони були щільними. Вам не потрібні повітряні кишені між шарами.