Кето-соус Теріякі без цукру, з низьким вмістом вуглеводів, для сімейного відпочинку
Цей рецепт соусу теріякі без цукру з’явився в результаті того, що в моєму житті мені вкрай потрібна була якась їжа хібачі. Коли я почав приймати кето в 2017 році, мені було дуже корисно знайти способи відтворити деякі мої улюблені страви. Наявність легких, але смачних кето-дурманів дійсно допомогло мені не відставати від дієти та цілей.
Я постійно готував домашні миски для курки теріякі, але в рецепті, який я використовував, був і коричневий цукор, і мед у соусі. Так! Розмова про стрибок інсуліну!
Це, очевидно, не спрацювало, але, на щастя, соус теріякі не потребує ракетної науки. Я допрацював свій старий рецепт, щоб повторити смак, але зберігати його з низьким вмістом вуглеводів та цукру.
заміщення інгредієнтів
Якщо ви новачок у кетогенній дієті або кулінарії з низьким вмістом вуглеводів, деякі з цих інгредієнтів можуть здатися вам чужими. Ви коли-небудь чули про маранта порошок або коричневий цукор еритритол? Можливо, ні.
Порошок аріо-корінь подібний до кукурудзяного крохмалю, за винятком того, що він не містить зерна та клейковини. Ви можете використовувати його для загущення соусів, варення тощо. А ви навіть можете збити трохи води, щоб зробити кашку з низьким вмістом вуглеводів, як ми робимо в цьому рецепті теріякі без цукру.
Якщо у вас немає порошку маранту або ви не думаєте, що будете його коли-небудь використовувати (але будете, бо це надзвичайно часто в кулінарії з низьким вмістом вуглеводів), ви можете замінити його ксантанова камедь. Просто опустіть воду і почніть з приблизно 1/2 чайної ложки ксантанової камеді замість суспензії.
Цей рецепт також використовує коричневий цукор еритритол у соусі кето-теріякі. Я особисто думаю, що Sukrin Gold має найбагатший смак меляси (без патоки) із усіх замінників коричневого цукру, що існують там. Ви побачите, що я використовую його у кількох рецептах під час перегляду блогу!