KFC як стандарт для оцінки фаст-фудів The Double Down Gluttony Index; Харчова політика Маріон

Статистик Нейт Сільвер використовує харчовий аналіз KFC (у який, здається, ніхто не вірить, з поважних причин, як видно з додаткової примітки нижче), щоб створити індекс подвійного зниження для оцінки харчової якості фаст-фуду на основі жиру, холестерину та натрію.

фаст-фудів

Я створив індекс, заснований на кількості жиру, натрію та холестерину, який Double Down та різноманітні подібні бутерброди містять як частину добової норми USDA. (У категорії жирів насичені жири вважаються подвійними, а пережирі - потрійними.) Індекс масштабується таким чином, що оригінальна версія рецепту бутерброда отримує оцінку 1,00, показник обжерливості, який надалі буде називатися The Подвоєння (DD). **

** Щоб розрахувати подвійні спади для власного улюбленого бутерброда, застосуйте таку формулу: розділіть кількість мг холестерину на 469, кількість мг натрію на 3754, кількість грамів загального жиру на 133, кількість грамів насичених жирів також на 133, а кількість грамів наджиру - на 66. Потім підсумуйте результат.