Київ; торт; Від Палича завжди смачно і свіжо
Андрій Павлович Сулдін у важкий 1991 рік вирішив відкрити в Самарі невелике кондитерське кафе, яке відвідувачі називали «У Палича». Зараз цей бренд відомий не тільки на Волзі, але і в столиці, і навіть у маленьких містечках Росії, де виробництво «З Паличі» має своїх шанувальників.
З чого це почалося
Кафе без вивіски було дуже крихітним. Це було всього чотири столи, за якими вмістилися шістнадцять людей. Його відвідали друзі господаря, які легко називали його «Палич», та мешканці з сусідніх будинків. Тож з’явився вираз «сидів на Паличі». Згодом вони повісили табличку з уже звичною назвою «У Палича».
У 1994 році до Палича, так він продовжуєдзвонити в компанію, приєднався Олександр Мербаум. Разом вони перенесли кафе до центру міста, а через рік відкрили ресторан «У Паличі». З ними у "Компанії-М" працює ще один їх земляк, який побажав залишатися інкогніто.
Асортимент продукції
Власники дуже пишаються варениками, виготовленими власноруч, які виготовляються лише з російського м’яса. За цей новий бізнес доходи від ресторану та кафе повністю зникли. Тоді вони не залучали позики, тому дефолт 1998 року на них практично не вплинув. Таким чином, власники мали можливість розширити асортимент. Цьому було дві причини. По-перше, нудно працювати лише в одному напрямку, а по-друге, як вони правильно вважали, якщо покупець любить їх торти, то їх можуть зацікавити інші товари. Такий підхід до бізнесу, як показав час, цілком виправдав себе.
Ми звернемо більше уваги на їх продукцію, призначену для ласунів. Лінійка цього продукту чудова і включає різноманітні торти, тістечка, пряники, булочки, булочки. Більше ста найменувань кондитерських виробів поділено на три серії: «Золота», «Класична» та «Діти».
Масове виробництво
Все зроблено з натуральної сировини, тому ціни на тістечка "З Паличі" досить високі. Наприклад, торт «Шоколадна симфонія», який важить 0,48 кг, коштує 571 рубель, торт «Вишня» вагою 1050 грамів має ціну 712 рублів. Це найдорожча позиція. Можна знайти дешевші, але не менш смачні продукти. Скажімо, торт «Домашній. Згущене молоко з чорносливом "(0,36 кг, 221 руб.).
Звичайно, ви можете спробувати повторити все в домашніх умовах, але якщо ви використовуєте лише натуральні продукти, це не буде дешевше, але це займе багато часу. Адже сировина надходить на підприємство «У Палича» за оптовими цінами, торти та інші солодощі виготовляють досвідчені кондитери, деякі з яких пройшли навчання за кордоном.