Кіноа лаймової кінзи - струнка кухня

Кіноа з лаймом кінзи - це здоровіша версія вашого улюбленого рису Чипотле, виготовлена ​​з білком, упакованою кіноа та наповнена смаком. Перейти до рецепта keyboard_arrow_down

кіноа

Легка кіноа зі смаками або кінзою та лаймом - це моя нова улюблена річ, яка готується як мексиканський гарнір або як основа для мисок з бурріто. Лайм і кінза додають стільки аромату кіноа, і вам доведеться повертатися ще. Подайте його до печеного курячого фахітасу або курячого тако на грилі.

Коли я вперше переїхав до Лос-Анджелеса, Чіпотл був новою дитиною, і ми зі своїм старим співмешканцем були більш ніж раді зробити це регулярною частиною нашої рутини. Ми наважувались після особливо довгого шкільного дня, розколювали буррито та мішок чіпсів з їхнім сумнозвісним гуакамоле, а іноді випивали пива залежно від того, наскільки важким був день. Будучи зламаними викладачами першого курсу, це було схоже на втечу сидіти надворі та розпаковуватись з дня. Окрім того, оскільки він склав близько 10 доларів, він ідеально вписався в наш бюджет.

Швидко вперед на десять років, і я все ще маю таку ж прихильність і любов до Чипотла. Як людина, яка не є найбільшим шанувальником фаст-фуду, я постійно здивований тим, як я все ще люблю Chipotle. І одне з моїх улюблених речей там (поза солоними вапняними чіпсами та гуаком) - це їх вапняний рис кінзи. Мені просто подобається яскравість і цвітіння, які лайм і кінза додають до того, що зазвичай було б нудним білим або коричневим рисом.

Вже довгий час я готую власні версії вдома, використовуючи білий рис, коричневий рис та рис з цвітної капусти, і нещодавно я почав робити це також з лободою, і я це люблю. Додатковий білок дозволить вам довше залишатись ситим, а горіховий смак і текстура ідеально поєднуються з кінзою і лаймом.

Я зазвичай подаю це як гарнір, а потім зберігаю зайве на обідній обід. Це ідеальна основа для чаші на обід. Просто накопичуйте залишки білка, що є у вас, додайте свіжих овочів, і обід готовий до роботи. Я зробив цю курячу миску з курячого м’яса Фахіта, використовуючи цю лободу кілька тижнів тому, і це найпростіше зробити у неділю на швидкі обіди весь тиждень.