Кінза; Коріандр добре їсть і живе вічно - середземноморське життя

Кінза та коріандр - це різні частини рослини коріандруму сатів. Листя відомі як кінза, а насіння - коріандр. Він належить до сімейства морквяних, які називаються зонтичними. Ця рослина є вихідцем із середземноморського регіону, але зараз росте в багатьох частинах світу. Це однорічник, і найкраще росте в дуже сонячних районах.

Протягом історії ця рослина вшановувалася як різноманітна особлива сила.

Китайці вірили, що насіння коріандру подарує безсмертя мертвим; він був знайдений у багатьох давньокитайських гробницях. Вважається, що коріандр також є афродизіаком, про який згадує арабська «Тисяча і одна ніч», і він заклинає силу любові та романтики, коли використовується в пакетиках. У біблійні часи кінза використовувалась євреями як гірку траву в пасхальну трапезу. Римські солдати за правління Юлія Цезаря взяли з собою коріандр, використовуючи його як консервант для м'яса та для ароматизації їжі.

Кінза, темно-зелений, пір’ястий лист рослини, який також називають китайською петрушкою, має легкий цитрусовий смак з відтінками шавлії та імбиру. Це універсальна трава, оскільки її аромат доповнює різноманітну різноманітну їжу, включаючи фрукти, овочі, м’ясні та бобові страви, супи та сальси. Його слід вживати у свіжому вигляді, і в сирому вигляді, оскільки при варінні або сушінні трави вона втрачає свої смакові та оздоровчі якості. Це важлива частина мексиканської, індійської та азіатської кухонь.

---