Дослідження корінних жителів Аляски підтверджує, що дієта, багата лососем, запобігає діабету, хворобам серця - Анкоридж
Дієта Аляски сьомги, багата жирними кислотами Омега-3, схоже, захищає людей Yup'ik від діабету та серцевих захворювань - навіть коли ці люди ставали ожирінням, згідно з недавнім дослідженням, яке вивчало харчові звички та здоров'я на Юконі Регіон дельти Кускокім.
Вчені виявили, що люди Юпіка в цілому споживають приблизно в 20 разів більше складного риб'ячого жиру щороку, ніж люди в нижчих 48 штатах - кухня, що залежить від існування, і яка насправді може захистити їх від багатьох проблем зі здоров'ям, яких звинувачують в ожирінні, шкідливій їжі та бездіяльність.
Жителі Y-K демонструють подібний рівень ожиріння, як загальне населення США, проте спостерігається набагато нижча поширеність діабету у дорослих, пов’язаний з поганим харчуванням та проблемами ваги - приблизно 3,3 відсотка проти приблизно 7,7 відсотка.
Отримані дані підкреслюють те, що дієтологи Аляски та спеціалісти з питань охорони здоров’я вже давно стверджують: вживання дикого лосося на Алясці разом з іншими традиційними продуктами є надзвичайно корисним і переважним застарілим, часто неправильно зрозумілим дієтичним рекомендаціям про те, що людям слід обмежувати споживання риби.
У цьому випадку "виявилося, що велике споживання морепродуктів, багатих на Омега-3, захищало ескімосів Юпік від деяких шкідливих наслідків ожиріння", - сказала доктор філософії Зейна Махул, докторант Програми з профілактики раку в Відділ наук про охорону здоров'я в Центрі Хатчінсона, в матеріалі, опублікованому в Інтернеті.
"Хоча генетичні фактори, спосіб життя та дієтичні фактори можуть пояснювати цю різницю, на підставі наших висновків є розумним запитати, чи може нижча поширеність діабету в цій популяції, щонайменше частково, пояснюватися їх високим споживанням омега- 3-багата риба ".
Старійшини корінних селищ Аляски підтримували дослідження дієти
Дослідження, опубліковане 23 березня в Європейському журналі клінічного харчування, взяло частину даних, зібраних за останнє десятиліття Центром досліджень корінного здоров’я на Алясці, та провело новий аналіз під керівництвом дослідників Центру досліджень раку Фреда Хатчінсона. Макхул, головний автор, був одним з 11 співробітників із Фербенкс, Сіетл та Девіс, Каліфорнія.
Вчені Центру здоров’я корінних мешканців Університету Аляски Фербенкс почали тісно співпрацювати з лідерами Юпіка на початку 2000-х років у рамках федерального розслідування взаємозв'язку традиційної дієти, ожиріння та діабету.
За підтримки та консультацій сільських старійшин вчені протестували та опитали 1003 дорослих та підлітків, розподілених серед 10 південно-західних общин Аляски у період між 2003 та 2006 роками, прослідковуючи таємницю охорони здоров’я: Як деякі люди їли дієти з високим вмістом жиру, традиційні для існування продукти, здатні залишатися такими здоровими, незважаючи на надмірну вагу?
"Ми виявили, що поширеність ожиріння серед ескімосів Юпік нічим не відрізняється від інших людей. Вона не відрізняється від того, що кавказці ведуть дуже західний спосіб життя", - заявив співрежисер центру Берт Бойєр газеті Fairbanks Daily News-Miner у 2007 рік в історії про ранні результати.
"Але інтригуюча і захоплююча частина полягає в тому, що поширеність діабету II типу у ескімосів Юпік дуже низька. Це справді викликало у нас цікавість".
Цей тип діабету, як правило, вражає дорослих внаслідок поганого харчування та збільшення ваги протягом багатьох років, і вважається лише одним із наслідків епідемії ожиріння, що спричиняє руйнівні проблеми зі здоров’ям у всій країні.