Китайські булочки з заварним кремом на пару (Най Вонг Бао) - Джессіка Гевін
Джессіка Гевін
Опубліковано 16 лютого 2018 року
Китайські парові заварні булочки, які також називають Най Вонг Бао, - це смачно солодкий десерт. Популярне азіатське частування, яке можна знайти в ресторанах Dim Sum, але я покажу вам, як готувати його вдома!
Виростаючи в районі затоки Сан-Франциско, ми з сім'єю хоч раз на тиждень мали б нечисленні суми в нашій улюбленій чайній Чайнатаун. Було захоплююче бачити, як сервери штовхали блискучі срібні парові візки, наповнені смаколиками, навколо кожного столу. Коляски завантажуються різними видами страв по меню, такими як вареники на пару, рисова локшина з морепродуктами або м'ясом, курячі ніжки, липкий рис та солодощі.
Я не вільно розмовляю кантонським, але я швидко навчився замовляти улюблені страви в китайських ресторанах. Навіть по сьогоднішній день я передбачаю паровий візок, який приносить моє улюблене частування із неяскравою сумою; Най Вонг Бао або парові булочки з заварним кремом! Це моя абсолютно улюблена комфортна їжа, і я із задоволенням поділюсь з вами цим рецептом булочок.
Як зробити булочки з заварним кремом на пару
Готувати домашні запікані булочки на пару - це праця любові, але варто того часу та сил! Я рекомендую робити тісто вранці, щоб ви могли насолоджуватися десертом після обіду.
Тісто виготовляється з дріжджів, тому потрібен час, щоб на різних етапах підготовки кілька разів проходив процес бродіння або «випробування». Коли тісто завершить етапи бродіння, воно готове для формування в булочки!
Цей метод називається «розбивання тіста». Ви рукою відокремлюєте кожен шматок замість ножа, оскільки його буде легше формувати назад у круглі кулі з тіста.