Китайський рецепт скумбрії на пару

Рецепт надано люб'язно Seafish, Управлінням морської рибної промисловості Великобританії.

Інгредієнти рецептів:

2 скумбрії (8 унцій) (свіжої або розмороженої), очищеної та видаленої голівкою
1 чайна ложка соняшникової олії
Пакет унцій 12 унцій обсмажити овочі
1 зубчик часнику, подрібнений
1 столова ложка устриці або соєвого соусу
1 столова ложка лимонного соку
1 столова ложка сухого хересу
1/8 чайної ложки суміші приправ для смаження

Напрямки приготування:

1. Зробіть 3-4 діагональні похилі риси по обидва боки скумбрії.
2. Нагрійте олію у великій антипригарній каструлі. Додайте овочі та часник, обсмажуйте протягом 1 хвилини. Додайте скумбрію. Зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 2 хвилини.
3. У невеликій мисці змішайте устричний або соєвий соус, лимонний сік, херес і перемішайте приправу. Залити скумбрією та овочами. Накрийте кришкою і варіть ще 3-4 хвилини.
4. Подавайте з вареною яєчною локшиною або рисом, якщо бажаєте.

---