Класична солонина з капусти та картоплі

Цей рецепт - улюблений день Святого Патріка, але ви можете насолоджуватися будь-яким часом року, який хочете. Грудинка з яловичої солонини готується повільно з капустою, картоплею та морквою для ситної сімейної трапези.

солонина

Поділіться цим рецептом

Цей рецепт - улюблений день Святого Патріка, але ви можете насолоджуватися будь-яким часом року, який хочете. Грудинка з яловичої солонини готується повільно з капустою, картоплею та морквою для ситної сімейної трапези.

  • 3 години
    30 хв
  • 8
    ПОСЛУГИ
  • 370
    Кал
  • 23 г.
    Білок

Уникайте підняття кришки вашої посудини, яка виділяє цінне тепло та вологу та може значно збільшити час приготування.

Поділіться цим рецептом

Інгредієнти та приготування їжі

Інгредієнти:

  • 1 грудинка з яловичої солонини (2-1/2 фунта)
  • 5 склянок води, розділених
  • 1 середня головка капусти (близько 2 фунтів), нарізана на клинки
  • 8 унцій картоплі Yukon Gold, нарізаної на 8 клинків
  • 8 унцій моркви, порізаної на 1-дюймові шматочки
  • 2 столові ложки вершкового масла, розтопленого
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки перцю

Кулінарія:

  1. Розігрійте духовку до 350 ° F. Помістіть солонину з яловичини та 3 склянки води у великий котел або голландську піч, жиром догори. Довести до кипіння. Не кип’ятити. Щільно накрийте кришкою і варіть у духовці 350 ° F від 2-1/2 до 3 годин або до готовності виделки.
Альтернативний спосіб приготування:
  1. Рецепт можна зробити в 6-літровій електричній скороварці. Помістіть солонину з яловичини та 1/2 склянки води в скороварку. Якщо пакет із приправою додається до солонини з яловичої солонини, полийте її до яловичої грудинки після додавання води. Закрийте та зафіксуйте кришку скороварки. Використовуйте на скороварці яловичину, рагу або режим високого тиску; запрограмуйте 70 хвилин на таймері скороварки. Використовуйте функцію швидкого зняття для скидання тиску; обережно зніміть кришку. Видалити яловичину; тримати теплим. Додайте до скороварки картоплю, моркву та капусту. Закрийте та зафіксуйте кришку скороварки. Використовуйте на скороварці яловичину, рагу або режим високого тиску; програма 3 хвилини на таймері скороварки. Продовжуйте, як зазначено в кроці 4. (Цей варіант рецепта був випробуваний в електричній скороварці на великій висоті. Для приготування їжі на висоті менше 3000 футів може знадобитися трохи менше часу приготування. Зверніться до інструкцій виробника.)