Когнітивні та емоційні впливи на харчову поведінку Якісна перспектива - Хелена Велінг,

Інформація про статтю

Джоанн М. Люшер, Школа здоров'я та наук про життя, Університет Заходу Шотландії, 235 Southwark Bridge Road, Лондон SE1 6NP, Великобританія. Електронна адреса: [електронна пошта захищена]

Анотація

Враховуючи, що люди, які перебувають у межах здорової ваги, можуть відчувати різні думки про їжу у тих, хто вже має надлишкову вагу або страждає ожирінням, викликає необхідність зрозуміти природу, проблеми та стратегії подолання харчових стилів мислення у цій популяції стосовно тих, хто які мають зайву вагу або страждають ожирінням. Аналіз 6 напівструктурованих якісних інтерв'ю з особами, яким або загрожує надмірна вага (індекс маси тіла [ІМТ] = 23-24,99), або вище здорової ваги (ІМТ ⩾ 25), виявив 3 всеохоплюючі теми: (1) Чому я все про їжу? (2) Джекілл та Хайд, та (3) емоційна прихильність до їжі. Ці висновки підкреслили зв'язок між дієтою та негативним мисленням, що сприяє нездоровому харчуванню. Тому інтуїтивне харчування може запропонувати корисну альтернативу для відновлення здорових стосунків з їжею.

Вступ

Докази підкреслюють необхідність вивчення різниці у вазі в когнітивних процесах, пов’язаних з їжею, оскільки особи зі здоровою вагою можуть застосовувати інший стиль мислення, ніж ті, хто перевищує здорову вагу, що визначається як перевищення індексу маси тіла ( ІМТ) 25. У цьому контексті придушення харчової думки та зайнятість їжею були пов’язані з вищою масою тіла. Крім того, Бек 10 визначив концепцію самосаботування мислення як загальну перешкоду для схуднення, яка включає мислення "все або нічого", читання думок, катастрофу та перебільшене мислення. Це також створює порочний цикл дисфункціональних пізнань, що викликає подальші негативні, дисфункціональні способи поведінки та емоції, і може бути згубним для самоефективності та мотивації підтримувати втрату ваги з часом. 10

Хоча дослідження досліджували основний стиль мислення, пов’язаний з їжею, для вибору їжі у людей, які страждають ожирінням, людей, які схудли, або людей, які відновили вагу, недостатньо доказів зосереджено на тих, хто має здорову вагу. Хоча деякі дослідження вивчали думки, пов’язані з їжею, у всій популяції зі здоровою вагою11, все ще є обмежені дані щодо підгруп ваги, наприклад, осіб із верхньою ділянкою здорової ваги, які мають підвищений ризик потрапити в категорію зайвої ваги. Виходячи з цього обмеження, дослідники цього конкретного дослідження рекомендували дослідити думки, пов’язані з їжею, у людей, які все ще мають здоровий діапазон ваги, але мають підвищений ризик переходу в категорію із зайвою вагою, визначену ВООЗ як ІМТ між 23 та 24,99 (Всесвітня організація охорони здоров’я). Це може додати цінного розуміння, визначивши, чому люди, насамперед, набирають вагу до нездорової міри, і наскільки початкові переконання та думки щодо їжі можуть відрізнятися від стилів мислення, які виникають в результаті сприйняття стану ваги.

Поточне дослідження мало на меті вивчити стилі мислення людей, які ризикують набрати зайву вагу, для більш поглибленого оцінювання того, як певні моделі мислення можуть спричинити харчову поведінку, пов’язану із збільшенням ваги.

Метод

Учасники

Діапазон ваги апріорі визначався як у верхньому діапазоні здорової ваги, так і вище здорової ваги. Єдиним іншим критерієм включення був дорослий, і дослідники зосередилися на включенні принаймні 1 точки зору для чоловіків та рівновазі з 2 вагових категорій. Як показано в таблиці 1, загалом 6 учасників з 2 вагових категорій, у тому числі 3 учасники, яким загрожувала надмірна вага (n = 3, діапазон ІМТ, 23-24,99) та 3 учасники із вагою вважалися здоровими (ІМТ ⩾ 25), брав участь у цьому дослідженні. Учасників набирали через соціальні медіа-платформи та форуми із запрошенням взяти участь у дослідженні з проханням надати контактну електронну адресу на анонімному веб-посиланні. Жодних стимулів та компенсацій за участь не було передбачено. Згода була отримана до участі, а учасників допитували після співбесіди.

Таблиця 1. Вікова та вагова категорії опитаних.

Процедура

Результати

Як видно з таблиці 2, загалом із розповідей інтерв’ю з’явилося 3 центральних теми: (1) Чому я взагалі про їжу? (2) Джекілл та Хайд, та (3) емоційна прихильність до їжі.

Таблиця 2. Огляд тем, визначених за допомогою тематичного аналізу.

Чому я все про їжу?

Перший характерний зразок, отриманий із розповідей, показує, що їжа, здається, відігравала непропорційно важливу та домінуючу роль у житті. Суть цієї теми висвітлюється в заяві Анни: «Я думаю про їжу майже весь день. Моє життя, мій розум обертається навколо їжі. Я не думаю, що коли-небудь перестану любити їжу '. Наступні підтеми були організовані таким чином, щоб дослідити потенційні джерела цієї сильної зацікавленості.

Якщо я бачу їжу, у мене відкриваються очі.

Обговорювалося вражаюче задоволення та хвилювання навколо їжі, що часто не було пов'язано з фізичним голодом. Як пояснила Анна, мені навіть не потрібно бути голодним. Якщо я бачу перед собою їжу, у мене абсолютно відкриті очі ». Оскільки вони усвідомлювали свою `` одержимість '' їжею, і Луїза, і Анна свідомо намагалися замінити це більш здоровою альтернативною поведінкою, щоб "спробувати піти від вживання їжі як чогось, на що можна з нетерпінням чекати". Луїза повідомила, що займається регулярними заняттями боксом, які, на її думку, створюють приємний та корисний досвід для їжі. Тим часом Анна та Том досліджували та готували здоровіші страви, альтернативи своїм улюбленим нездоровим ласощам.