Коли ви їсте, це може бути настільки ж важливим, як і те, що ви їсте сьогодні
Коли ви їсте, це може бути настільки ж важливим, як і те, що ви їсте
З 1976 по 1980 роки 15% дорослих людей США страждали ожирінням. Сьогодні близько 40% дорослих страждають ожирінням. Ще 33% мають надлишкову вагу.
З цим збільшенням ваги збігаються постійно зростаючі показники захворювань серця, діабету, раку та ускладнення здоров’я, спричинені ожирінням, наприклад, гіпертонією. Навіть хвороба Альцгеймера може бути частково пов’язана з ожирінням та фізичною неактивністю.
"Дієта в США та інших країнах різко змінилася за останні 50 років або близько того, завдяки їжі, що переробляється, є доступною в будь-який час доби і дешево", - Алі Гюлер, професор біології з Університету Вірджинії., сказав. "У багатьох з цих продуктів багато цукру, вуглеводів та калорій, що створює нездорову дієту при регулярному споживанні протягом багатьох років".
В вивчення опублікований у четвер у журналі Current Biology, Гюлер та його колеги демонструють, що центр задоволення мозку, який виробляє хімічну речовину дофамін, і окремий біологічний годинник мозку, який регулює щоденні фізіологічні ритми, пов'язані між собою, і що висококалорійні продукти - які приносять задоволення - порушують нормальний графік годування, що призводить до надмірного споживання. Використовуючи мишей в якості дослідницьких моделей, дослідники імітували цілодобову дієту з високим вмістом жиру і показали, що будь-яка закуска в кінцевому підсумку призводить до ожиріння та пов'язаних із цим проблем зі здоров'ям.
ali_guler_da_inline.jpg
Команда Гюлера виявила, що мишей, які харчуються раціоном, порівнянним з диким, споживають калорії та жири, підтримуючи нормальний режим харчування та фізичних вправ та належну вагу. Але миші, які годували висококалорійними дієтами, насиченими жирами та цукром, почали «перекушувати» у будь-який час і страждали ожирінням.
Крім того, так звані "нокаутовані" миші, у яких сигнал про дофамін був порушений - це означає, що вони не прагнули корисного задоволення від дієти з високим вмістом жиру - підтримували нормальний графік їжі і не страждали ожирінням, навіть коли їм пропонували 24/7 наявність висококалорійних кормів.
"Ми показали, що сигналізація дофаміну в головному мозку керує циркадною біологією і призводить до споживання енергетично щільної їжі між їжею та в непарні години", - сказав Гюлер.