Кольрабі - це дивно! І ось що ви можете зробити з цим, Кітч

Так…. Кольрабі. Так. Щодо пантеону загальновідомих овочів, це дещо далеко. Це чимось нагадує стебла брокколі. Це трохи схоже на космічний інопланетянин. І я можу підрахувати з одного боку, скільки разів готував з ним. Ви вважаєте кольрабі теж трохи дивною? Давайте обговоримо.

дивно

Що таке кольрабі?

Чому б нам не почати з того, що ми знаємо. Кольрабі є членом сімейства капустяних і, таким чином, поставляється з фірмовим солодко-але-перцевим смаковим профілем цієї родини. Зазвичай ми їмо цибулинне дно, але вся рослина кольрабі насправді їстівна. Шкірка має гумову структуру стебла брокколі і може бути білою, світло-зеленою або яскраво-фіолетовою. Внутрішні частини зазвичай кремово-білі.

Купівля, зберігання та підготовка кольрабі

Купуючи кольрабі, вибирайте тверді та тверді овочі - ніколи не мляві. Вони зберігатимуться у вашій чіткішій шухляді тиждень і більше. Щоб підготувати їх до приготування, обріжте листя та стебла (що можна зберегти для смаження!), А цибулину наріжте або подрібніть на шматочки розміром з укус.