Команда засобів масової інформації передбачає харчування 10 брехні про харчування
Як відомо, світ зв’язаний як ніколи раніше. ЗМІ постійно затоплюють нас інформацією про харчування та новинами, але чи є щось із цього правдивим? Пам’ятайте, що робота репортера полягає в тому, щоб презентувати новину та висвітлювати цю тему, оскільки вона продовжує розгортатися; це не завжди є об’єктивним викладом ретельно досліджених фактів. Ви не можете повірити усьому, що чуєте чи читаєте.
Пошук інформації зараз буквально на долоні. Пристрій, який ви щодня тримаєте в руці, обчислює більше інформації сьогодні, ніж середній комп’ютер 10 років тому! Як результат, інформація, яку ви шукаєте, може бути неточною. Статті та заголовки, які заповнюють ваші графіки, призначені для того, щоб привернути вашу увагу своїми заголовками тем, що стосуються клацання. Просто зрозумійте, що багато з цих предметів сфабриковано, щоб отримати відповідь від вас, аудиторії, і інформація про харчові продукти часто надходить у однаковій обманливій формі.
ЗМІ повідомлятимуть, що позиція щодо певних продуктів харчування чи здоров’я змінилася. Наприклад, їжа, яка колись вважалася шкідливою для здоров’я, тепер може бути відсутньою ланкою, яка потрібна вашому харчуванню, або навпаки! Або те, що нові дослідження показують, що конкретні продукти харчування або добавки сприяють кращому, швидшому та більш різкому зниженню ваги. НЕ ВПАДАЙТЕ ЖЕРТВУ НА ЦІ НЕПАДАЛЬНІ ПОЗОВИ! Харчова брехня настільки поширена в ЗМІ, що часто створюється для того, щоб переконати читача витратити гроші.
Ось 10 поширених брехні, на які потрібно звернути увагу:
1. Вживання жиру робить вас товстим
2. Цукор - ворог
3. Контроль калорій - єдиний ефективний спосіб контролю ваги
4. Цільна пшениця та цільні зерна корисні для вас і повинні складати велику частину вашого раціону
5. Занадто велика кількість білка може спричинити довгострокові проблеми зі здоров’ям
6. Молоко робить організм корисним
7. Штучні підсолоджувачі є безпечними цукрозамінниками
8. Яйця (жовтки) нездорові і містять багато холестерину
9. Добавки можуть компенсувати неправильну дієту
10. Кава шкідлива для вас
Давайте розберемо їх!
Брехня No1: Вживання жиру товстіє
Люди були стурбовані тим, що вживання жирів, особливо насичених, створює небезпечні умови для серця. Завдяки цьому поняттю та фальсифікованим дослідженням (наприклад, скандалу з цукровою промисловістю) люди були по всьому нежирному пошалу, яке поширювалось як вірус протягом більшої частини 50 років. З того часу з’явилося нове дослідження, яке показує, що жири насправді є критично важливими для функціонування вашого організму. Отже, жири (ліпіди) також відомі як важливий макроелемент. Твоєму тілу буквально потрібні жири, щоб вижити і нормально функціонувати.
Факти
• Не всі жири є рівними. Такі жири, як жири Омега-6, можуть викликати хронічне запалення, якщо співвідношення Омега-6/Омега-3 скидається в організм. Погане співвідношення може призвести до серцевих захворювань, аутоімунних захворювань і навіть раку.
• Дієти з високим вмістом жиру, такі як кето та середземноморська дієта, допомагають зменшити запалення та навіть знижують ризик розвитку хвороби Альцгеймера.
• Дієти з високим вмістом жиру можуть допомогти знизити вагу і навіть правильно змінити деякі симптоми захворювання.
Рішення
• Включіть у свій раціон здорові жири, включаючи насичені.
• Використовуйте при готуванні олії та жиру з більш високою температурою диму. Приготування їжі з високою температурою може пошкодити цілісність жирів. Деякі чудові жири для приготування включають: кокос, топлене масло та авокадо.
• Вживайте жири, які мають вищі жирні кислоти Омега-3, під час вживання сирих продуктів. Деякі жири з високим вмістом омега-3 включають: рибу, насіння льону, насіння чіа, волоські горіхи. Насіння конопель, яєчні жовтки (вільний випас та органічні).
Брехня No2: Цукор - ворог
Потрібно розглянути джерело цукру. Рафінований цукор - головний ворог. Продукти з рафінованим цукром зазвичай мають високу калорійність і суттєво впливають на вироблення інсуліну. Дані про рафінований цукор, пов’язаний із захворюваннями, змусили людей думати, що весь цукор є ворогом.
Факти
• Не весь цукор поганий. Цукор із фруктів та природних джерел - це предмети, які ви повинні включити у свій розпорядок дня.
• Джерела цукру, які є природними, насправді забезпечують користь для здоров’я. Людський організм процвітає через баланс поживних речовин, і саме так цукор є одним з тих, що допомагає забезпечити баланс.
• Люди сформували переконання, що штучні підсолоджувачі є кращою та безпечнішою альтернативою рафінованому цукру, хоча насправді ми можемо стверджувати, що вони завдають організму більше шкоди, ніж цукор (включаючи цукор-рафінад).
Рішення
• Споживайте натуральний цукор із цільних харчових джерел.
• Використовуйте натуральні підсолоджувачі, але робіть це помірно.
• Подумайте про використання сирої стевії, сирого меду, органічного кленового сиропу або навіть фруктів-монахів замість рафінованого цукру або альтернатив цукру.
• Використання деяких рекомендованих природних альтернатив може навіть забезпечити користь для здоров'я та функціональність імунної системи.
Брехня No3: Єдиний спосіб схуднути - це вживання менше калорій
Незліченна кількість людей вважає, що єдиний спосіб схуднути - це просто впасти в дефіцит калорій. Хоча це може бути ефективним у короткостроковій перспективі, дайте комусь загальну кількість калорій, яка є занадто низькою, і більшість людей через кілька днів або навіть тижнів повертаються до старих звичок.
Факти
• Якість їжі відіграє важливу роль, допомагаючи схуднути більше, ніж лише калоріям.
• Більшість високоякісних продуктів харчування, як правило, ситніші, і, як наслідок, ви менш імовірно налаштовуєтесь на ці менш оптимальні варіанти вибору.
• Різкий дефіцит довготривалий.
• Торт і пампушки не зроблять вас товстими, але вживання їх надмірно. Ви можете спекти свій торт і з’їсти його теж, лише в помірних кількостях. Не думайте, що саме тому, що це декадент і смачно, це не може перетворитися на рутину, яка допомагає схуднути.