Корейка - це добре для вас, каже вчений

Бріскет - основна вечеря з горщиками та південні чемпіонати з барбекю - може здатися гріховною спокусою, але, згідно з новими дослідженнями, це насправді для вас цілком здорово. Стівен Сміт, дослідник із Texas A&M AgriLife, виявив, що м’ясо, що має високий вміст олеїнової кислоти, може підвищити рівень ЛПВЩ, також відомий як “хороший холестерин”.

каже

"В грудці олеїнова кислота вища, ніж у боці або тарілки, що, як правило, використовується для виробництва яловичого фаршу" Сміт розповів Food & Wine. "Американці споживають понад 50 відсотків своєї яловичини як яловичий фарш".