Композиція яблучної шкірки може допомогти запобігти ожирінню Live Science
Сполука, яка міститься в шкірці яблук, називається урсоловою кислотою, може захистити від ожиріння, свідчить нове дослідження на мишах.
У дослідженні миші, які протягом кількох тижнів харчувались жирною дієтою, яка включала урсолову кислоту, розвивали більшу м’язову масу та корисніший коричневий жир, що спалює калорії, ніж миші, які харчувались тією ж дієтою без.
"Оскільки м'язи дуже добре спалюють калорії, збільшення м'язів у мишей, оброблених урсоловою кислотою, може бути достатнім, щоб пояснити, як урсолова кислота зменшує ожиріння", - сказав дослідник дослідження д-р Крістофер Адамс, доцент кафедри внутрішньої медицини в Університеті Айови.
Однак збільшення коричневого жиру - несподівана знахідка - може також допомогти захистити від ожиріння, сказав Адамс, зазначивши, що дослідники не знають, як ця сполука може впливати на коричневий жир.
Попередні дослідження цих дослідників показали, що урсолова кислота збільшувала м’язову масу та силу здорових мишей. У новому дослідженні вони протестували сполуку на мишах, що можуть розвинути ожиріння та метаболічний синдром. У людей метаболічний синдром означає наявність принаймні трьох основних факторів ризику серцево-судинних захворювань, таких як занадто багато жиру в животі, високий рівень тригліцеридів та високий кров'яний тиск.
Дослідники виявили, що миші, які споживали урсолову кислоту, набирали менше ваги і мали меншу ймовірність розвитку захворювань, подібних до діабету та жирової хвороби печінки, незважаючи на те, що вони їли більше їжі, ніж миші, які не споживали сполуку. За словами дослідників, різниці у фізичній активності між групами не було.