Кому потрібні дієти
Шукайте “книги про дієти” на amazon.com, і ви отримаєте понад 150 000 результатів. Інший веб-сайт розповість вам, що приблизно 45 мільйонів американців харчуються щороку. Центри з контролю та профілактики захворювань мають веб-сайт із здоровою вагою з порадами, а веб-сайт USDA's diet.gov містить інформацію про їжу, добавки та харчування. Існує навіть веб-сайт, де можна придбати мультфільми про дієту, здоров’я та фітнес.
Отже, якщо всі говорять про дієту, чому моя колега Шарлотта Маркі, професор психології з Університету Рутгерса-Камдена, написала книгу під назвою «Розумні люди не харчуються», яку рецензент у Scientific American назвав «можливо найкращою книгою про вагу» втрата, коли-небудь написана ".
Мені довелося взяти у неї інтерв’ю і з’ясувати:
Чому ви написали цю книгу?
Після багатьох років досліджень з цих питань та навчання студентів про них я просто не міг відійти від того, що широка громадськість насправді дезінформується про дієту та здорове регулювання ваги. Я дуже хотів зробити щось, щоб виправити ці хибні уявлення.
Чи не всі, хто страждає зайвою вагою, не повинні сидіти на дієті?
Ні. Якщо поглянути на нинішні показники ожиріння (64% дорослих мають надмірну вагу або ожиріння в США) і поточну суму, витрачену на продукти, які мають на меті допомогти людям схуднути (одна оцінка становить 60 мільярдів доларів США і більше на рік), здається цілком зрозуміло, що всі ці дієти, здається, не допомагають людям. Існує багато досліджень, які свідчать про те, що наприкінці року на будь-якій дієті люди втратили в середньому нуль фунтів - зовсім нічого! Вся наука продовжує підтверджувати, що дієти просто не працюють у довгостроковій перспективі.