Конкурентне харчування, наскільки це безпечно
Оскільки конкурси на їжу стають все більш популярними, деякі експерти стурбовані ризиками.
Конкурси за харчуванням раніше були суворо-ярмарковою справою. Зараз вони стають серйозним видом спорту.
Цього літа Джої Каштан проковтнув рекордні 66 хот-догів за 12 хвилин на Суперкубку змагального харчування, конкурсі їжі хот-догів Натана. Шістдесят шість - це лише цифра, поки ви не зробите порівняння: Скільки хот-догів ти думаєш, що можеш за 12 хвилин? Може, п’ять? Шість?
За оцінками, 50 000 людей були присутні на Коні-Айленді, щоб спостерігати, як Каштан набиває йому обличчя. Багато більше дивилися на ESPN, який почав транслювати змагання у 2004 році.
"Коли я починав проводити ці змагання, там спостерігали, можливо, від п'ятдесяти до ста людей", - каже Каштан WebMD. Каштан змагався лише два роки. "Зараз, - каже він, - людей безліч, незалежно від того, чи це маленьке чи велике місце. Люди просять у мене автографи".
У міру зростання кількості аудиторії для конкурентного харчування зростає і грошовий приз. Каштан виграв 10 000 доларів разом зі своїм жовтим поясом на конкурсі Натана.
Рівень конкуренції також був піднятий на високий рівень. Конкурс "Натана" датується 1916 роком, але ще в 2000 році рекорд становив мізерних 25 собак. Цього року всі 10 найкращих фіналістів подолали цю позначку.
Каштан, який зайняв перше місце у світі за версією Міжнародної федерації конкурентного харчування, - пояснює свої досягнення важкою працею, а не обжерливістю. Але багато лікарів переживають, що конкурентоспроможне харчування може мати небезпечні наслідки. А деякі дієтологи переживають, що спорт видає неправильне повідомлення в той час, коли ожиріння зростає до масштабів епідемії.
Секрети конкурентного харчування
23-річний Каштан, інженер проекту з Сан-Хосе, штат Каліфорнія, каже, що його успіх є результатом інтенсивного навчання. "Я повільно змушую своє тіло адаптуватися до своєї мети", - говорить він, порівнюючи себе з культуристом або марафонцем.
Каштан тренується приблизно раз на тиждень, споживаючи масову кількість їжі, яку він споживав для наступного прийому їжі. Які види їжі? Список включає гамбургери, гарячі крильця, устриці, смажену у фритюрі спаржу, пиріг з основним вапном, курячі крильця, чізкейк та омарів.
Продовження
Каштан також практикується, випиваючи до літра молока за одне сидіння, яке, за його словами, тренує шлунок для розширення.
Каштан каже, що ретельно готується до практики та змагань. У дні перед змаганнями він перестає їсти тверду їжу і обмежує свій раціон білковими добавками.
"Психологічно я люблю ходити голодним", - каже він. "Якщо я бачу на вазі, що я схуд, я легко уявляю величезну кількість їжі всередині мене".
Через день-два після більшості змагань чи тренувань Каштан зізнається, що «почувається не так добре». За його словами, він повертається до дієти з білковими добавками, коли його шлунок спорожняється.
Зростаючий у 6 футів 1 дюйм, Каштан у великих кадрах важить близько 220 фунтів, хоча він прийшов у 207 році до цьогорічного конкурсу хот-догів. "Я досить суворо контролюю споживання калорій", - каже він, а також біжить, щоб не втрачати вагу.
Як Каштан перемагає у конкурсах з їжі? Як і більшість споживачів їжі, Каштан п'є багато води під час змагань і змочує їжу у воді, що, на його думку, допомагає їжі осісти на дні живота. Під час їжі він рухається, що також допомагає їжі осідати. І він також пояснює свій успіх хорошим темпом.
Думаєте, конкурентоспроможне харчування - це просто безглузда обжерливість? Не кажіть Холу Ханту, 25-річному інженеру-будівельнику, який зараз займає дев'яте місце у світі. Відомий своїм "академічним підходом" до прийому їжі, Хант розповідає WebMD, що ретельно вивчає кожну їжу, щоб максимізувати їстівність. Він вивчає щільність їжі, щоб "максимізувати кількість їжі, яка може знижуватися при кожному скороченні стравоходу". І він вивчає, які рідини найкраще розщеплюють які продукти. (Хочете, наприклад, прорізати жир на цих сирних картоплях? Спробуйте лимонад.)