Контроль дієтичного білка, кетозу та апетиту
Різке збільшення споживання білка може зменшити ступінь кетозу в контексті великого надлишку енергії, але це, швидше за все, пояснюється більшим надлишком енергії, ніж білка. Це пояснювало б, чому люди, які харчуються воїнами (1 прийом їжі на день), часто повідомляють про зниження кетонів, якщо вони їдять занадто багато білка. Більш імовірно, що болюс 2000 ккал надає антикетотичний ефект, оскільки є великим надлишком енергії, таким чином, що будь-що, крім 90% жиру, може притупити кетоз. Це не білки ... Хочете доказ? Ось n = 1, щоб спробувати: відмовтесь від дієти Воїна на кілька днів і спробуйте 3 квадрата. Мою ставку на те, що ви зможете збільшити споживання білка і при цьому зареєструвати кетони як високі або вищі, ніж раніше. Існують дані, що підтверджують це, і причини, чому це може не мати значення (нижче).
застереження: Я не думаю, що "глибокий кетоз" необхідний, щоб скористатися перевагами обмеження вуглеводів. Але якщо ви любите показники високих кетонів, це може бути кращою стратегією для підтримки глибокого кетозу, отримуючи достатній білок. безпрограшний.
якщо я почую: "о ні, мене вигнали з кетозу!" ще раз…
Усі наведені нижче дослідження так чи інакше збентежені, але так само ми, люди.
Негативний енергетичний баланс сприяє розвитку кетозу навіть при відносно великому споживанні білка. Фінні показав це у пацієнтів із ожирінням у 1980 році. Він годував їх дуже низькокалорійною дієтою протягом 6 тижнів; 50% калорій надходив з білка, решта жиру. Це склало
1,2 г/кг їх "ідеальної маси тіла". Однак це було досить суворе обмеження калорій.
22 фунтів; дві третини - це жирова маса. М’язовий глікоген стрімко впав з 1,53 до 1,04 мг/100 г… і подальші випробування підтвердили, що вони були кетоадаптовані: глікоген не використовувався під час випробувань на витривалість, а продуктивність не перешкоджала
Справа в тому, що високий вміст білка не «виб’є вас з кетозу», якщо ви худнете. 2,73 мМ - це досить глибокий рівень кетозу, і це було тоді, коли вони отримували половину калорій з білка ... 76 г/д в цьому випадку. Для тих, хто стурбований контролем глюкози: глюкоза натще зменшилася з 89,2 до 70 мг/дл, а інсулін - з 7,5 до 3,2 од/мл. Наскільки це варте, я не думаю, що їхній прогрес був би кращим, якби білок був нижчим. Насправді, я думаю, це було б гірше (тобто більша частина втрати ваги становила б худу масу тіла).
За цим дослідженням продовжило дослідження, коли пацієнти не втрачали вагу (Phinney 1983). Втрата ваги у цьому дослідженні не була фактором, що стримує, і вони навіть їли БІЛЬШЕ білка. Щоб бути зрозумілим, це теоретично дві карти, складені проти кетозу. Вони їли
3140 ккал, 129 грам білка (1,75 г/кг !) і близько 293 грамів жиру.