Кордони Переваги та недоліки клубів для сніданків на думку батьків, дітей та

Діти та здоров’я

Ця стаття є частиною Теми дослідження

Вплив споживання шкільної їжі на пізнання дітей, рівень освіти та соціальний розвиток Переглянути всі 14 статей

переваги

  • Завантажити статтю
    • Завантажте PDF
    • ReadCube
    • EPUB
    • XML (NLM)
    • Додаткові
      Матеріал
  • Експортне посилання
    • EndNote
    • Довідковий менеджер
    • Простий текстовий файл
    • BibTex
ПОДІЛИТИСЯ НА

СТАТТЯ Оригінального дослідження

  • 1 кафедра психології, Університет Нортумбрії, Ньюкасл-апон-Тайн, Великобританія
  • 2 Кафедра психології, Університет Ессекса, Ессекс, Великобританія

Вступ

Вживання сніданку було пов’язано з безліччю корисних для здоров’я переваг, включаючи поліпшення споживання поживних речовин (1), збільшення помірної та енергійної фізичної активності (2) та покращення настрою (3). Незважаючи на такі переваги, сніданок залишається їжею, яку найчастіше пропускають (4), що викликає занепокоєння, оскільки відсутність сніданку пов'язана з такими проблемами, як підвищений ризик ішемічної хвороби серця (5) та збільшення індексу маси тіла (6).

Намагаючись підтримати позитивні звички до сніданку з дитинства, багато шкіл надають дітям можливість снідати в приміщеннях школи в компанії однолітків, надаючи клуб для сніданків. Дослідження показали, що клуби для сніданків дещо успішно заохочували дітей робити здоровий вибір сніданку. Наприклад, дослідження показали, що діти, які відвідують сніданки, їдять на сніданок більшу частку здорових продуктів харчування, таких як каші та фрукти, ніж діти, які не відвідують клуби для сніданків (7, 8). Хоча також повідомлялося, що в деяких клубах для сніданків подають страви, які страждають з поживного харчування, що змушує дітей, які відвідують ці клуби, споживати більше насичених жирів і солі, ніж діти, які не відвідують (9).

Метод

Підхід

Погляди батьків та працівників школи були отримані за допомогою напівструктурованих співбесід. Інтерв’ю вважали оптимальним методом збору даних для дорослих, оскільки попередні дослідження показали, що частота відповідей на анкети часто низька, особливо від батьків з низьким рівнем доходу (11). Для порівняння, інтерв’ю вважаються більш корисними для учасників, оскільки вони передбачають соціальний обмін, отже, люди частіше хочуть брати участь (12). Інтерв’ю також дозволили дорослим висловити свою думку щодо таких делікатних тем, як шкільні процедури та практики батьківського піклування, без ризику отримати догану з боку колег-учасників. Діти брали участь у невеликих фокус-групах із двома-трьома однолітками подібного віку. Малі фокус-групи пропагуються як метод збору даних від дітей, оскільки вони схожі на обговорення в малих групах, до яких діти беруть участь у звичайний навчальний день (13). Таке знайомство, ймовірно, забезпечить, щоб діти почувались спокійно, беручи участь у дослідженні.