Корейська куркума ефективна при дисліпідемії при дослідженні втручання людини - ScienceDirect

Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.

ефективна

Завантажити PDF Завантажити

Журнал етнічної їжі

Додати до Менділі

Анотація

Передумови

Куркума - рослина, яка належить до сімейства імбирних, Zingiberaceae, і є одним з основних інгредієнтів порошку каррі. Куркуму часто називають золотою пряністю і її використовують у лікувальних цілях тисячі років. Було підтверджено, що куркумін, який надає куркумі жовтий колір, має антиоксидантну, протизапальну та протиінфекційну дію. Відомо також запобігання деменції та зміцнення здоров’я печінки. З цих причин куркума розглядається як терапевтична харчова добавка, що має багато корисних для здоров’я позицій, що перевищують її харчову цінність. У цій роботі користь куркуми для здоров’я вивчалася за допомогою досліджень людини.

Методи

Тридцять обраних осіб (28 чоловіків та 2 жінки) зі злегка підвищеним рівнем аланінамінотрансамінази споживали 1 г порошку куркуми (ТП) у вигляді двох капсул після кожного прийому їжі, тричі на день, протягом періоду випробувань 12 тижнів. Зміни ліпідного профілю та рівнів сироваткової глюкози, малонового діальдегіду та метаболітів у сироватках вимірювали до та після споживання ТП.