Новачок; s Посібник з японського Ізакая Токіо Cheapo
Ізакая - один із найвищих досвідів Японії. Якщо це ваша перша поїздка до Японії або ви були тут протягом усього життя, важко не насолодитись пивом та пряжею з друзями за сильно соленою смаженою їжею в цьому японському закладі.
Що тоді є ізакая?
Більшість довідників та словників перекладають ізакая як "паб" або "таверна", але це насправді не вписується в жодне з цих визначень (о біди міжкультурного перекладу). Ізакая відрізняється від барів тим, що їдальні завжди сидять і є мало можливостей для взаємодії з іншими клієнтами. Хоча питво - це велика його частина, існує також постійний потік (спільних) страв. Важко класифікувати їжу за винятком "як правило, добре поєднується з алкоголем". Насправді меню може бути настільки різноманітним, що це може бути шанс спробувати деякі страви, які ви раніше не пробували. Типові страви ізакая включають курячий карааге (смажена курка в японському стилі), якуторі, едамаме, риба, смажена на грилі, картопля фрі, сашими, суші, ебі-майо (смажені креветки з майонезом), набе (японський гарячий казан) і салати. Також Ізакая, як правило, відвідують великі групи друзів або колег і рідко є місцем знайомств.
Розсадка
Замість того, щоб давати чайові або сплачувати традиційний збір за обслуговування, у ізакая ви платите отшидай (お 通 し 代) або секіріō (席 料), що часто перекладається як „плата за стіл”. Це неправильна назва, оскільки ви платите не за стіл, а за місце. Заряд є на людину і включає невелику страву з їжі під назвою otōshi. Перевагою цієї обов’язкової зарядки є спробувати будь-які відши, які трапляються вам на шляху - це можна порівняти з лотереєю, де ви можете отримати деякі найсмачніші гризки, які ви коли-небудь пробували, тоді як інший раз це трохи розчаровує. У будь-якому випадку, задоволення - це сюрприз, і це, безумовно, частина всього досвіду ізакая. (Примітка для вегетаріанців полягає в тому, що в страві часто є м’ясо або риба.)
Ця плата залежить від місця, тому, якщо вас це турбує, запитайте перед входом. Щоб це дізнатись, запитайте “Otōshidai arimasuka?” (Чи є плата за сидіння?), Потім “Ikura desuka?” щоб дізнатися скільки.
Ліміт часу на 2 години
Якщо ви перебуваєте в ізакая з порожніми місцями і ніхто не чекає біля дверей, ви можете їсти і пити всю ніч, якщо хочете. Однак, якщо є підглядання, які чекають на вхід, ізакая може накласти обмеження на 2 години з моменту прибуття. Коли закінчиться 2 години, вони можуть попросити вас піти, щоб нові клієнти могли взяти ваш стіл.