Коричневий цукор проти
І та ж модель була поширена і на цукор - але корисний цукор насправді кращий за білий, чи це просто ілюзія чи розумна маркетингова хитрість. Дозвольте нам розбити різницю в складі між двома варіантами, щоб допомогти вам зрозуміти, чи допоможе вам перехід на коричневий цукор.
Як виготовляється коричневий цукор?
Коли білий цукор виготовляють із рослин цукрового очерету, патоку відокремлюють і видаляють з нього. Щоб сказати вам чітко, коричневий цукор - це в основному білий (або необроблений) цукор, який все ще містить патоку (коричневий цукристий сироп), надаючи йому коричневий колір. Нерафінований коричневий цукор - це той, який все ще має мелясу з початкового процесу. Рафінований коричневий цукор виготовляється шляхом додавання патоки до рафінованого білого цукру.
Крім того, сірка дуже часто використовується для видалення домішок з білого цукру, і в результаті в цукрі все ще присутня невелика кількість сірки, що дуже небезпечно для здоров'я.
Користь корисного цукру для здоров’я
Хоча обидва варіанти цукру сильно відрізняються за смаком, саме наявність патоки дає коричневому цукру додані мінерали, включаючи кальцій, калій, магній та залізо. З іншого боку, білий цукор позбавлений всіх цих мінералів, що робить коричневий варіант дещо здоровішою альтернативою для повсякденного використання.