Функціональні та лікарські напої ScienceDirect

Том 11: Наука про напої

Книга • 2019 рік

Александру Міхай Грумезеску та Аліна Марія Холбан

Том 11: Наука про напої

Книга • 2019 рік

Александру Міхай Грумезеску та Аліна Марія Холбан

Перегляньте цю книгу

Опис книги

Поділіться цією книгою

Перегляньте вміст

Зміст

Дії для вибраних глав

Про книгу

Опис

Функціональні та лікарські напої, Том одинадцятий, у серії «Наука про напої» розглядає один із найбільш швидкозростаючих секторів харчової промисловості. Оскільки потреба у дослідженнях та розробках зростає на основі споживчого попиту, інформація в цьому обсязі є важливою. Це посилання включає останні дослідницькі тенденції, поживні та лікарські інгредієнти та аналітичні методи для виявлення корисних для здоров’я елементів. Зміст книги дозволить ознайомити читачів з роботою, що робить її корисною для дослідників та аспірантів у різних галузях харчових наук та технологій.

---