Коричневий жир Не намагайтеся спалити його NPR
Коричневий жир: Не намагайтеся спалити його
За даними кількох нових досліджень, не всі жири є рівними. Дослідники виявили, що "коричневий жир", який зазвичай зустрічається у немовлят, присутній у дорослих і має вражаючу здатність спалювати калорії. К. Рональд Кан, з Центру діабету Джосліна при Гарвардській медичній школі, пояснює отримані результати.
Жир може допомогти вам схуднути, коли-небудь
- Фліпборд
- Електронна пошта
Жир може допомогти вам схуднути, коли-небудь
На цьому зображенні представлений переріз жирової тканини миші. Великі білі краплі - це білі жирові клітини. Менші коричневі кола - це коричневі жирові клітини, які спалюють енергію для отримання тепла. Коричневі жирові клітини насправді бурі, але вони були пофарбовані, щоб підкреслити їх колір. Патрік Сіл та Брюс Шпігельман сховати підпис
На цьому зображенні представлений переріз жирової тканини миші. Великі білі краплі - це білі жирові клітини. Менші коричневі кола - це коричневі жирові клітини, які спалюють енергію для отримання тепла. Коричневі жирові клітини насправді бурі, але вони були пофарбовані, щоб підкреслити їх колір.
Патрік Сіл та Брюс Шпігельман
Нас усіх вчили, що занадто багато жиру - це погано. Але проблема жиру не така вже чорно-біла. Насправді це коричнево-білий.
Велика картина
Білий жир, який вважається «поганим» видом, - це спосіб накопичення зайвого енергії, яка накопичується, коли ви споживаєте більше калорій, ніж використовуєте. Білий жир стане в нагоді, коли вам не вистачає їжі, а ваше тіло йде на пошуки зайвої енергії. Але коричневий жир - «хороший» вид - насправді спалює надлишок енергії для виробництва тепла.
Хто має коричневий жир?
Коричневий жир в основному міститься у новонароджених. Він розміщений у маленьких кишенях уздовж плечей та між лопатками. Це становить близько 5 відсотків загальної маси тіла немовляти. У людей його стає менше у віці, але зараз дослідники вважають, що деякі люди зберігають коричневі жирові відкладення і в зрілому віці. Білий жир, навпаки, широко розподілений по всьому тілу, особливо у дорослих.
Для чого коричневий жир?
Немовлята мають набагато більший ризик померти від холоду, ніж дорослі. Коричневий жир генерує додаткове тепло, щоб допомогти дітям підтримувати свою основну температуру. Дослідники точно не впевнені, чому невелика кількість коричневого переноситься у зрілий вік, але те, що вони сподіваються зробити, - це знайти спосіб підвищити "хороший" жир в організмі, щоб допомогти йому спалити "поганий".
Білий жир має свої переваги. Він накопичує надлишок енергії і забезпечує нас шаром ізоляції, який допомагає нам зігріватися. Але занадто багато білого жиру може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям.
Як це працює?
Коричневий жир активізується внаслідок перепадів температури в навколишньому середовищі. Коли середовище дитини холодне, коричневий жир швидко починає виробляти тепло. Тепло генерується мітохондріями, невеликими енергетичними фабриками в клітині, які перетворюють глюкозу, жир та інші поживні речовини у форму енергії, яку клітина може використовувати.
Коричневі жирові клітини мають вищу щільність мітохондрій, ніж, можливо, будь-яка інша тканина тіла, і, незважаючи на здоровий глузд, насправді саме неефективність цих мітохондрій робить їх такими цінними. Замість того, щоб розщеплювати поживні речовини до енергії, яку корисна жирова клітина може використовувати, мітохондрії викидають більшу частину енергії у вигляді тепла.
Потім невеликі капіляри, що оточують клітини, транспортують теплову енергію по всьому тілу дитини, допомагаючи підтримувати його основну температуру.
Чому це коричневий?
Знову ж таки, мітохондрії є визначальною ознакою. Коричневі жирові клітини заповнені мітохондріями, що робить клітини більш непрозорими. Капіляри, що несуть кров, оточують клітини, також допомагають надати коричневому жиру своєрідний колір. - Дженні Голд