Кориця для здоров’я ожини, поживні речовини, підготовка та багато іншого

У цій статті

Хоча багато фруктів забезпечують чудове поєднання поживності та смаку, мало хто забезпечує таку ж вражаючу користь для здоров’я, як ожина.

Іноді їх плутають із чорною малиною, ці смачні шматочки представляють різноманітну групу ягід з виду Rubus. Якщо ви намагаєтеся розрізнити двох, пам’ятайте про це: коли малина збирається, держак залишається на рослині і залишає западину. З ожиною стебло залишається на плодах.

Люди користуються ожиною тисячі років. Збережені залишки ягоди були навіть знайдені в тілі датської жінки 2500 років тому.

Сьогодні ми маємо доступ до широкого асортименту ожини, включаючи не тільки дикі та одомашнені варіанти, але й сорти, класифіковані як випрямляючі, прямостоячі та напівстоячі. Ягідні ягідники, як правило, вимагають шпалер, тоді як прямостоячі версії ростуть вертикально.

Існує багато гібридних версій ожини, таких як логанберрі. Деякі версії солодші або відчутніші, ніж інші, але всі вони містять значну дозу вітамінів та антиоксидантів.

Користь для здоров'я

Антиоксиданти, вітаміни та мінерали, що містяться в ожині, приносять різноманітну користь для здоров’я. Такі антиоксиданти, як антоціани, мають багато протизапальних та антимікробних властивостей. Вони також можуть боротися з діабетом та певними видами раку.

Інші переваги ожини для здоров'я включають:

Покращена травлення. Ожина - відмінне джерело нерозчинної клітковини. Клітковина відіграє важливу роль у процесі травлення, збільшуючи основну масу стільця, щоб полегшити їх проходження. Дієта з високим вмістом клітковини може полегшити запор, що є найбільш поширеною проблемою шлунково-кишкового тракту в США.

Ожина є одним із декількох видів ягід, які, як вважають, мають позитивний вплив на резистентність до інсуліну та рівень тригліцеридів. Таким чином, дослідники розглядають ожину як корисну для лікування діабету, особливо якщо їсти її свіжою або замороженою.