Корисні підсолоджувачі кукурудзяного печива розмарину

Шеф-кухар, ресторанчик і підприємець із Чикаго, Маліка Аменс любить унікальні смакові поєднання, захоплення спеціями та увагу до деталей, починаючи з орієнтованого на їжу будинку, де щоденні сімейні обіди готували з нуля.

Зараз один із зіркових кухарів-кондитерів Чикаго, Амін є випускницею Французького кулінарного інституту та Інституту кулінарної освіти в Нью-Йорку. Вона рано закріпила свою репутацію, працюючи під керівництвом кухарів-кондитерів у знаменитих ресторанах від Нью-Йорка до Лос-Анджелеса, включаючи Craft, хлібопекарню Balthazar та Chateau Marmont.

У 2007 році Амін та її колишній чоловік переїхали до Чикаго, щоб відкрити Егре Ду, в якому швидко стали відомими декадентські творіння, такі як сумнозвісний липкий ірисовий пудинг Ameens. Егре Дукс мав успішний пробіг за два з половиною роки і був помічений як місцевими жителями, так і відомими впливовими діячами, включаючи Нейт Беркус і Мішель Обама.

Нещодавно Ameen відкрила власний інтернет-кондитерський бізнес ByMDesserts, який спеціалізується на кутюр-печиві, виготовленому з найвищих інгредієнтів та унікальних поєднань смаку. ByMDesserts дозволяє Емін продовжувати ділитися своєю пристрастю до поблажливих десертів та доповнюючих спецій, проводячи інших у подорожі унікальними смаковими поєднаннями. Її творіння розміщувалися в газетах/журналах, таких як The New York Times та Food and Wine, численні місцеві чиказькі телебачення такі шоу, як Windy City Live та національні платформи, включаючи NBC Today Show та The Martha Stewart Show. З лютого вона буде редактором журналу Chicago Parent Magazine для швидких, корисних та смачних сімейних рецептів.

---