Корисний чи шкідливий для здоров’я сік з концентрату
Останнє оновлення - 1 серпня 2019 р., 13:00 за IST
01/7 Факти про концентрат фруктового соку
Зі збільшенням загальної свідомості здоров’я люди щодня випробовують нові та здоровіші дієти, щоб вести краще життя. Пройшли ті часи, коли можна було б просто з’їсти їжу, не турбуючись про набір ваги або втрату м’язів. У наш час люди багато разів замислюються перед тим, як щось споживати, через різноманітність доступних варіантів. Так звана "революція в галузі охорони здоров'я" породила популярну моду, а саме концентрат фруктових соків. Давайте подивимось, що це таке і наскільки це корисно для нашого тіла.
02/7 Що таке концентрат фруктового соку
Концентрат фруктового соку - це залишок після виведення води з фруктів за допомогою машин для екстракції, що призводить до накопичення або «концентрування» м’якоті з фруктів. Це було прийнято як здорову альтернативу через припущення, що вся поживна речовина лежить у м’якоті, а вода у фруктах не має значення. Але наскільки це припущення відповідає дійсності?
03/7 Як це добре
Ну ось проблема. Хоча це правда, що м’якоть містить більшість поживних речовин, обробка плодів для отримання концентрату соку знижує харчову цінність, роблячи його позбавленим важливих вітамінів. Концентрат проходить процес нагрівання, який випаровує всю воду, але в процесі знищує чутливі до нагрівання вітаміни, такі як вітамін В і вітамін С.
04/7 Міра калорій
Що стосується вмісту калорій, концентрати соків містять значно більшу калорійність у порівнянні з цілими фруктами, але більш-менш однаковий вміст у порівнянні зі звичайним фруктовим соком. Наприклад, апельсиновий сік і концентрат апельсинового соку містять 112 калорій і 21 грам цукру на склянку, тоді як цілий апельсин містить лише 45 калорій і 9 грамів цукру. Що робить концентрат більш непридатним для здорового споживання - це додавання цукру та інших висококалорійних добавок.