Корисний хліб Користь і шкода

Переваги продукту визначаються такими компонентами:

хліб

Складні високомолекулярні вуглеводи. Вони чудово втамовують голод, але на відміну від простих цукрів (глюкози, фруктози, які багаті на солодощі та фрукти) не провокують ріст грибків Candida і не сприяють набору зайвої ваги.

Амінокислоти.
Вони входять до складу білків, які є основними структурними матеріалами всіх клітин організму. Однією з амінокислот, що містяться в чорному хлібі, є лізин. Застосовується як регулятор роботи ферментів, гормонів.

Вітаміни та мінерали.
Чорний хліб містить вітаміни групи В, РР, А, Н, Е. Також він включає цинк, залізо, калій, кальцій, фосфор, сірку та інші елементи, необхідні для нормальної роботи організму.

Калорійність чорного хліба

Цей параметр залежить від способу виготовлення хліба. При використанні цільних зерен це 228 ккал на 100 г продукту. Дещо нижче його цінність у бородинському хлібі. Це дорівнює 200-208 ккал. Житній хліб має найменшу калорійність - 90 ккал.