Корисний салат з борщу з соковитою їжею божоле; Вино

Всі ці корисні рецепти створені для поєднання з вином (у склянці 5 унцій від 110 до 150 калорій) - все на 600 або менше калорій.

Овочі в борщі - буряк, морква та цибуля - перетворюються на смажений овочевий салат і заливаються великою кількістю оцту та кропу. Замість звичайної сметани, яка наповнює суп, салат подається з пікантним фермерським сиром, викладеним на тостах з пумпернікелю.

Солодкий, землистий, мінеральний смак буряка, як відомо, важко поєднати з вином, але соковитий, низькотаніновий червоний, як Божоле, добре працює.

Салат з борщу зі свіжими сирами та тостами з пумпернікелю
Активний 20 МІН; Всього: 1 HR
2 порції

3/4 фунт моркви (4 середні), очищений і нарізаний шматочками 3/4 дюйма на 2 дюйма
1 1/2 столових ложок оливкової олії
Сіль і свіжомелений перець
1 цибулина, очищена від шкірки і нарізана на 10 клинків
3/4 фунт буряка (2 великих), очищений і нарізаний на 8 клинів