Користь для здоров’я анісу, поживні речовини на порцію, приготування їжі з анісом та багато іншого

У цій статті

Насіння анісу, або Pimpinella anisum, є сильним елементом спеції. Ви, мабуть, знаєте це за його сильним ароматом солодки. Це ключовий інгредієнт таких напоїв, як орзо та абсент, а також таких святкових печива, як Pfefferneusse та Springerle.

Використання анісу в кулінарії сягає часів древніх єгиптян, хоча саме римляни їли анісові коржі після їжі, щоб полегшити травлення. Аніс також є традиційним засобом для травлення в Індії, де люди також знають його як освіжувач дихання.

Аніс легко вирощувати в саду, де він служить природним інсектицидом. Але це вже після збору врожаю, коли він справді може піти працювати для вас з поживної точки зору.

Користь для здоров'я

Аніс - народний засіб у всьому світі, який використовується від усього, починаючи від кашлю та застуди і закінчуючи проблемами зі шлунком. Вчені починають з'ясовувати хімічні процеси, що лежать в основі цих переваг, і визначити ще більше способів застосування анісу.

Здоров’я крові

Насіння анісу містить відносно високі концентрації заліза, яке є важливим компонентом білка еритроцитів, який називається гемоглобіном. Якщо гемоглобін у вашій крові не містить достатньої кількості заліза, він не може виконати свою роботу з транспортування кисню до тканин вашого організму. Постійна нестача заліза може призвести до залізодефіцитної анемії, яка викликає такі симптоми, як:

Слабкість
Втома
Проблема з концентрацією уваги
Проблеми з травленням
Погане регулювання температури тіла

Вживання продуктів, багатих залізом, як насіння анісу, може зберегти кров здоровою та зменшити ризик розвитку залізодефіцитної анемії.

Лікування депресії

Кілька досліджень показали, що насіння анісу може зменшити симптоми клінічної депресії. У мишей аніс полегшує симптоми депресії настільки ж ефективно, як і два часто використовувані антидепресанти.

Потрібно провести більше досліджень на людях, але деякі дослідження показали багатообіцяючі результати для анісової олії при лікуванні депресії, пов’язаної із синдромом роздратованого кишечника.

Травне здоров'я

Приблизно у кожного десятого жителя США є виразкові хвороби, які є болючими перервами або отворами на слизовій оболонці шлунка або верхньої частини тонкої кишки. Працівники традиційної медицини в Індії та арабському світі використовували аніс для захисту від виразок поколіннями.

Продовження

Західні дослідники також виявили, що аніс може зменшити шлункову кислоту у щурів та захистити слизову оболонку шлунка від пошкодження. Але нам потрібно більше досліджень, щоб зрозуміти, наскільки добре працює аніс у шлунку людини.

Полегшення симптомів менопаузи

Хоча це природна частина процесу старіння жінок, менопауза може спричинити незручні симптоми, включаючи припливи. Ранні дослідження показують, що аніс може зменшити частоту і вираженість припливів, можливо, імітуючи вплив естрогену в організмі.