Користь для здоров’я червоної цибулі, поживні речовини на порцію, інформація про підготовку тощо

У цій статті

Єгиптяни ховали цибулю разом зі своїми фараонами. Греки готувались до Олімпіади, бенкетуючи цибулею. Паломники навіть привезли з собою в Америку цибулю. Сьогодні цибуля з’являється в кухнях по всьому світу. Цибуля належить до сімейства цибулевих, разом з часником, цибулею-пореєм, цибулею-шалотом та цибулею.

Червону цибулю спочатку культивували в трьох різних місцях: Турда, Румунія; Тропея, Італія; та Везерфілд, штат Коннектикут, США. Іноді їх називають фіолетовою цибулею, вони додають кольору та смаку багатьом стравам.

Користь для здоров'я

Вчені пов’язують цибулю з багатьма користями для здоров’я. Більшість переваг отримують антиоксиданти. Дослідження показують, що один конкретний антиоксидант, який називається кверцетин, захищає здоров’я кількома способами. Одне дослідження показує, що кверцетин бореться із запаленням та підвищує імунну систему.

Цибуля має інші переваги для здоров'я, такі як:

Антибактеріальна дія

Дослідження, проведені в основному в лабораторіях, показали, що цибуля може вбивати широкий спектр бактерій. В одному експерименті екстракти цибулі та часнику стримували ріст кількох мікробів. Екстракт часнику також зменшує кількість бактерій у роті добровольців. Потрібні додаткові дослідження з людьми, щоб показати, як цибуля впливає на бактерії в організмі.

Зниження ризику раку

Вживання цибулі та часнику може зменшити ризик розвитку раку. Італійські дослідники виявили, що ті, хто їв найбільше цибулі, найменше хворіли на рак товстої кишки, горла та яєчників. В іншому дослідженні дослідники виявили, що чоловіки, які їли найбільше овочів з сімейства цибулевих, найменше хворіли на рак передміхурової залози. Дослідники вважають, що антиоксиданти відповідають за протипухлінні властивості цибулі.

Травне здоров'я

Цибуля містить фруктоолігосахариди, речовини, які діють як пребіотики. Вони проходять через тонкий кишечник, не перетравлюючи. У товстій кишці вони живлять здорові бактерії. Хвороби, починаючи від діабету і закінчуючи раком товстої кишки та депресії, були пов’язані з відсутністю здорових кишкових бактерій.

Здоров’я кісток

Цибуля може зіграти роль у запобіганні остеопорозу. Як дослідження на тваринах, так і на людях підтримали цю ідею. В одному дослідженні дослідники опитували жінок біля менопаузи або в минулому щодо споживання цибулі. Після того, як дослідники контролювали інші фактори, вони виявили, що жінки, які їли цибулю щодня, мали більшу щільність кісток. Цей результат обнадійливий, оскільки жінки старшого віку найбільш схильні до ризику остеопорозу.