Користь для здоров’я форми спецій із сумаху

Найбільш часто зустрічається в середземноморських та близькосхідних стравах, терпка земляна спеція також має користь для здоров’я. Найкращий? Немає обмежень у тому, що ви можете зробити з цією супер спецією.

сумаху

Ваша стійка зі спеціями вже забезпечена розмарином і часниковим порошком, але є ще одна пряність, якій слід залишити місце для сумаху. Дізнайтеся про переваги спецій сумах і про те, як терпка земляна спеція може прийняти ваші страви - і ваше здоров’я.

Що таке Сумах?

Якщо ви відразу подумали: "отруйний плющ? Ні, дякую", не хвилюйтеся. Хоча деякі види рослини отруйні, версія про харчові спеції, про яку ми тут говоримо, походить від ягід рослини Rhus coriaria і є абсолютно безпечною для вживання. "Це універсальна пряність зі смаковим, лимонним, але також фруктовим смаком", - каже Доун Лерман, MA, CHHC, LCAT, сертифікований експерт з питань харчування. Ягоди плодів утворюються на щільних скупченнях на кущах, корінними на Близькому Сході. "Потім їх висушують до пікантно-фіолетової або темно-бордової спеції з високим вмістом антиоксидантів", - говорить Лерман. Його можна знайти у вигляді цілих ягід, але частіше ви зустрічаєте його на ринках спецій у вигляді порошку.