Переосмислити їжу

ЯК ВИ МОЖЕТЕ ВЖИВАТИ ДІЮ

1. Вибирайте з розумом. Незалежно від того, чи плануєте ви їсти менше фабричного м’яса чи робити інші кроки до продуктів, сприятливих для планети, у сукупності наш щоденний вибір їжі складається. Вивчайте більше.
2. Купуйте продовольство регіонального виробництва. Створіть нижчий рівень вуглецю завдяки свіжої та сезонної їжі, що продається самостійно, відповідально постачається.
3. Вирощуйте власну їжу. Дізнайтеся, як вирощувати власну їжу на екологічних заняттях садівництва в SBCC, включаючи сертифікат дизайну пермакультури. «Регенеративний ландшафтний альянс» - це місцева компанія з ландшафтного дизайну, яка допомагає власникам будинків включати їстівні рослини, що виробляють їжу, які виробляють вуглець у грунті та відповідають клімату. Знайдіть інші ресурси в програмах Master Gardener UC Cooperative Extension.
4. Скоротіть харчові відходи. Розумніше планування їжі та безвідходне приготування страв зменшать ваш вуглецевий слід. Шукайте поради на сайтах SavetheFood.com, IValueFood.com, EatSmartWasteLess.com, AdditionalWithFood.com та Dana Gunders Waste Free Kitchen Handbook.
5. Компост в домашніх умовах! Навіть внесення компосту на вашу садову ділянку допомагає витягати вуглець з повітря в невеликих масштабах і відволікає ваші харчові відходи зі звалища, утримуючи метан (один з найпотужніших парникових газів) поза атмосферою. Кожна тонна харчових відходів, відведена зі звалища, призводить до 17,5 метричних тонн уникнутих викидів CO2 - еквівалентно виведенню 45 автомобілів з дороги. Ознайомтесь із цими ресурсами для регіональних програм компостування та субсидійних бункерів для черв’яків для вашого будинку:
   • Графство Санта-Барбара
   • Місто Санта-Барбара
   • Місто Голета
   • Isla Vista Compost Collective
   • Місто Вентура

ЧОМУ ПЕРЕОБМОВЛЕННЯ ПРОДУКЦІЇ

Харчова система

Ми дізнаємось, що вертикалізована, глобалізована система харчування є вразливою як до кліматичних катастроф, так і до катастроф у сфері громадського здоров'я. У свою чергу, наша громада вразлива до голоду - особливо студенти, незахищені верстви населення, працівники сільського господарства та люди похилого віку. Наша нинішня світова система харчування є надзвичайно витратною на викопне паливо і надзвичайно марнотратною, що часто проявляється несправедливо, спричиняючи негативні наслідки для маргіналізованих громад. Працюючи на шляху до стійкої, справедливої ​​та здорової системи харчування, ми маємо на увазі системні рівні класу, раси, географії та мови, які інформують про індивідуальний доступ до їжі, а також про здатність кожної людини виживати та процвітати. Якщо ми дбаємо про їжу, то ми повинні дбати про людей.

---