Користь для здоров’я грейпфрута; Факти харчування Жива наука
Джессі Шалай, 14 травня 2016 р
Грейпфрут - популярний цитрусовий фрукт, який є приголомшливим джерелом вітамінів, клітковини та інших поживних речовин. Грейпфрут відомий своїми антиоксидантними та імуноздатними властивостями, а також перевагами травлення та зниження рівня холестерину.
Грейпфрут забезпечує вітамінами А і С, фолієвою кислотою (В9), клітковиною, холіном, лімонінами та лікопіном.
"Грейпфрут протягом багатьох років вважався популярною дієтичною їжею, оскільки, як вважають, він сприяє зниженню ваги", - сказав Рамсі. "Хоча грейпфрутова дієта занадто екстремальна, фрукти можуть бути додані до дієти для здорового плану схуднення".
Грейпфрут отримав свою назву завдяки способу зростання. За даними Бібліотеки Конгресу, грейпфрути ростуть на гілках дерев у гроноподібних гронах.
Дивовижна історія
Грейпфрут - випадковий гібрид між апельсином і помело, але ніхто не впевнений, коли його вперше виростили. Вперше це було задокументовано у 1750 році валлійцем на Барбадосі, який описав його як "заборонений плід", повідомляє відділ садівництва Університету Пердью. До XIX століття його також називали тінню, названу на честь морського капітана, який, як кажуть, привіз насіння помело на Ямайку. Його ще називали райським фруктом. Їй дали наукову назву Citrus paradisi, але в 1940-х роках, коли дослідження підтвердили, що він гібридний, назву було змінено на Citrus x paradisi - x означає, що це гібрид.
Грейпфрут росте в теплому кліматі; Флорида та південні райони Китаю є провідними світовими виробниками. Існує кілька різновидів грейпфрута, включаючи білий, рубіново-червоний та рожевий, які мають різний рівень кислотності та солодкості. "Спробуйте залити його пікантними приправами, такими як кінза або порошок чилі, щоб компенсувати гострий смак", - запропонував Рамсі. Вона зазначила, що грейпфрути теж чудово поєднуються із стравами з морепродуктів.
Ось факти харчування грейпфрута, згідно з даними Управління з контролю за продуктами та ліками США, яке регулює маркування харчових продуктів за допомогою Національного закону про маркування та освіту:
| Факти харчування Грейпфрут, сирий червоний або рожевий Розмір порції: 1/2 фрукта (3-3/4 "діаметром) (123 г) Калорії 52 калорії з жиру 1 * відсоток добових показників (% DV) базуються на дієті з калорійністю 2000. | Сума на порцію | % DV * | Сума на порцію | % DV * |
| Загальний жир 0г | 0% | Загальний вуглевод 13г | 4% | |
| Холестерин 0мг | 0% | Дієтичне волокно 2г | 8% | |
| Натрію 0мг | 0% | Цукри 8г | ||
| Білок 1г | ||||
| Вітамін А | 28% | Кальцій | 3% | |
| Вітамін С | 64% | Залізо | 1% |
Користь для здоров'я
Імунітет
За даними веб-сайту Фонду Джорджа Мателяна, що стосується найздоровіших продуктів харчування у світі, половина грейпфрута середнього розміру забезпечує 59 відсотків ваших щоденних потреб у вітаміні С.
"Вітамін С відіграє важливу роль у імунітеті і допомагає нейтралізувати вільні радикали в нашому організмі", - сказав Рамсі. За даними Інституту Лінуса Полінга при Університеті штату Орегон, вітамін С стимулює вироблення білих кров’яних клітин і може захищати цілісність імунних клітин. Вітамін С також допомагає захищати лейкоцити, які виробляють противірусні речовини.
Здоров’я серця
Вітамін С пов'язаний зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань, сказав Рамсі. Дослідження 2015 року, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition, розглядало понад 100 000 людей і виявило, що ті, хто їв найбільше фруктів та овочів, мали на 15 відсотків нижчий ризик розвитку серцевих захворювань. Ті, хто має найвищий рівень вітаміну С у своїй плазмі, мали ще більший рівень серцевих захворювань.
Камені в нирках
За даними Університету охорони здоров’я Вісконсіна, лимонна кислота, яка міститься в грейпфруті, може стримувати утворення кісточок, а також руйнувати дрібні камінці, що утворюються. Чим більше лимонної кислоти у вашій сечі, тим більш захищеним ви можете бути від утворення нових каменів у нирках. Дослідження, опубліковане в The British Journal of Nutrition, показало, що у жінок, які щодня випивали від половини до одного літра грейпфрутового, апельсинового або яблучного соку, спостерігалося збільшення рівня рН сечі та виведення лимонної кислоти, що значно знижувало ризик утворення каменів у нирках.