Користь для здоров’я інформаційної зони соковижималки для сиру
Зараз 21:00, і ви відчуваєте ці вечірні пристрасті до закусок. Ви відчуваєте, як вирвати чіпси начо, але ваші почуття фізичної форми підказують вам знайти щось здорове, що перенесе вас до кінця вечора.
Ви тягнетеся до сиру.
Є поважна причина, що в холодильниках здорових людей, які займаються фітнесом, зазвичай є принаймні одна ємність нежирного сиру. Це одна з найбільш ситних «дієтичних» продуктів, яку ви можете їсти, і вона завантажена білком і кальцієм. Він також надзвичайно універсальний і може служити здоровою замінницею сиру у всіх видах рецептів, від діп до енчілада до лазаньї.
Але перш ніж ми поговоримо про всі способи використання сиру, давайте подивимось, що це таке, як виготовляється сир, і це харчова характеристика.
Як виготовляється сир?
Сир - це в основному молоко, яке згущується шляхом додавання такого ферменту, як сичуг, або додаванням їстівних кислот, таких як оцет або лимонний сік. Дія цих ферментів та кислот змушує молоко злежуватися. Після того, як фермент або кислота додаються до молока і відбувається згортання, рідка сироватка зливається і сир залишається. Ці сирні маси переважно складаються з повільно перетравлюваних молочних білків, які називаються казеїном, які містять багато білків і мало жиру. Коли знежирене або знежирене молоко згущується, ви отримуєте продукт із ще нижчою жирністю, ніж звичайний сир.
Хоча більша частина сироватки зливається, частина все ще зберігається. Сироватка є дуже швидко засвоюваним білком (він зазвичай всмоктується протягом години споживання), тоді як казеїн у сирці може перетравлюватися до семи годин. Це не погана річ, оскільки бувають певні моменти, коли потрібно вживати обидва типи білка.
Харчовий профіль сиру
Нежирний сир є щільною поживною унцією за унцію.
Типовий півсклянки сиру (113 грам) містить:
- 80 калорій
- 1 грам жиру
- 0,5 грама насиченого жиру
- 10 мг холестерину
- 380 мг натрію
- 130 мг калію
- 7 грамів вуглеводів
- 3 грами цукру
- 12 грам білка.
Він також забезпечує близько 10% ваших щоденних потреб у кальції.
Що стосується калорій та жиру, це одна з найменш жирних молочних або сирних продуктів, яку ви можете з’їсти. А оскільки в ній багато білка, це ідеальна їжа для людей, які намагаються додати м’язи та мінімізувати жирові відкладення.