Користь для здоров’я кінзи, поживні речовини, пропозиції щодо подачі та багато іншого

У цій статті

Кінза - ароматна трава, яка зазвичай використовується в кухнях Центральної Америки, Близького Сходу та Азії. У США кінза позначає листя і стебла рослини Coriandrum sativum, тоді як насіння називають коріандром. У багатьох культурах слово коріандр може позначати будь-яку частину рослини.

Користь для здоров'я

Як і багато кулінарні трави, кінза застосовується лікувально з давніх часів. Сучасні методи дослідження знаходять підтримку для деяких тверджень про здоров’я, пов’язаних з цією рослиною.

Деякі переваги кінзи для здоров'я можуть включати:

Здоров’я мозку

Незважаючи на те, що все ще необхідні подальші дослідження, кілька досліджень пов’язують вживання кінзи зі зменшенням симптомів когнітивних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.

В одному дослідженні екстракт кінзи зменшував напади судом і запобігав пошкодженню нервових клітин у щурів.

Зниження тривожності

У дослідженнях на тваринах екстракти рослини кінзи виявились майже такими ж ефективними, як ліки, для зменшення симптомів тривоги. Досі необхідні дослідження з людьми.

Управління цукром у крові

Кінза настільки відома своєю здатністю знижувати рівень цукру в крові, що людей з низьким вмістом цукру в крові або тих, хто приймає ліки від діабету, попереджають бути обережними з травою.

У дослідженнях на тваринах насіння коріандру знижували рівень цукру в крові, стимулюючи фермент, який виводить цукор з крові.

В іншому дослідженні екстракт кінзи знижував рівень цукру в крові щурів із ожирінням та високим вмістом цукру в крові. Ефекти були подібні до препаратів глібенкламіду, що містять цукор у крові.

Запобігання харчовим захворюванням

Рослина кінзи містить додеценал, протимікробну сполуку, яка може захистити ваш організм від інфекцій та хвороб, спричинених забрудненою їжею. Ця сполука ефективна проти сальмонели, мікроба, який може спричинити небезпечне для життя харчове отруєння.