Користь для здоров’я Kombucha, як цей напій може допомогти вам схуднути
Домашній ферментований сирий чай комбуча, готовий до вживання
Якщо ви були в продуктовому магазині протягом останніх кількох років, ви, мабуть, бачили виставки комбучі. Останнім часом спостерігається зростання метеорної популярності, особливо в Америці.
Але якщо ви не зовсім впевнені, що таке комбуча, ви не самотні.
Незважаючи на свою раптову популярність, комбуча все ще залишається загадкою для багатьох з нас. Це часто нагадує щось середнє між чаєм та апельсиновим соком. І, в деяких випадках, це може бути майже точним описом.
Комбуча - це вид ферментованого чаю, який, швидше за все, з’явився в Китаї близько двох тисячоліть тому. Деякі варіації виготовляються з поєднанням фруктового соку та чаю - або чорно-зеленого.
Однак вся комбуча виготовляється шляхом додавання до рідкої основи цукру, дріжджів та культур живих бактерій, а потім дають їй сбродити.
Після того як напій закваситься, дріжджі та бактерії утворюють SCOBY (симбіотичну колонію бактерій та дріжджів), яку потім видаляють. Напій може бути відфільтрований, а може і не відфільтрований, а потім розливається у пляшки для продажу.
Однак не дозволяйте уявленню про живі культури бактерій виганяти вас. Це саме те саме, що є в йогуртах та кефірі, які надають їм пробіотичні властивості.
І це точно така ж користь, яку ці живі культури приносять комбучі.
Що роблять пробіотики?
Ви, напевно, чули, що деякі люди мають «здорову кишку», а деякі ні. Або ви могли чути про важливість "здорового мікробіома".
Це лише ще один спосіб сказати, що важливо мати здорові бактерії в кишечнику.
Пробіотики - наскільки встановила сучасна наука - найкращий спосіб дати шлунку здорові необхідні йому бактерії. Такі продукти, як йогурт, певні сири, а тепер комбуча - це прості способи прийому пробіотиків.
Всі ці здорові бактерії покращують травлення. Це, в свою чергу, зменшує ваші шанси почуватися роздутим, гарантує, що ви отримуєте якомога більше поживних речовин з їжі, і покращує спосіб позбавлення організму від відходів.
Однак, на відміну від сиру та йогурту, комбуча не містить молочних продуктів та переважно для веганів. Це дозволяє новій демографічній групі людей отримати доступ до переваг пробіотиків.
Напій також легше вписати у свій щоденний раціон. Завдяки своєму пікантному смаку та слабкому природному карбонізації він може швидко стати заміною соди .
Так і «Комбуча» здорова?
Здоровий - це дуже суб’єктивний термін. Але, коротше, так.
У Kombucha немає ні молочних продуктів, ні глютену, ні горіхів. Хоча деякі виробники змішують фруктовий сік, комбуча здебільшого виготовляється з чаю, цукру, дріжджів та культур бактерій.
Вони також підтримують ваше волосся, шкіру та нігті міцними. Звичайно, одна пляшка комбучі - це не те саме, що доповнення. Але це більш вигідна альтернатива багатьом іншим напоям на ринку.
Однак комбуча може бути трохи важкою для цукру. Якщо у вас немає бренду kombucha, завжди гарною ідеєю є уважне прочитання етикетки, перш ніж хапати пляшку.