Користь для здоров’я Naengmyeon та харчування
Багато корейських страв вважаються дуже корисними, ароматними та смачними!
Але, чи замислювались ви про переваги для здоров'я традиційних нангміонів?
Це відмінне блюдо для тих, хто сидить на дієті, бажаючи схуднути, але це також загальна корисна їжа, якою може насолодитися кожен.
Що таке Naengmyeon?
Naengmyeon або raengmyon - традиційна корейська страва, яка популярна в Північній Кореї та Південній Кореї.
Naengmyeon означає «холодна локшина», і насправді це чаша холодної локшини в охолодженому бульйоні .
Зазвичай цю страву смакують у спекотні літні дні, бо вона холодна та освіжаюча.
Це як би насолодитися холодним напоєм, за винятком того, що це фактично основна страва та має численні переваги для здоров’я! Ви відчуєте ситість і завантажите живіт смачною клітковиною.
Локшина, як правило, виготовляється з гречки, картопляного крохмалю або солодкого картопляного крохмалю.
Ідея цієї страви полягає в тому, що це щось на зразок холодного супу, з охолодженою локшиною, холодним бульйоном або гострим соусом .
У бульйон можна додавати різні інгредієнти, але кожен нангмієн повинен містити кілька основних інгредієнтів.
Основні інгредієнти:
- Локшина
- Бульйон (яловичий) або гострий соус
- Маринована редька (кімчі)
- Огірок
- Яйце
- Азіатська груша
Деякі рецепти додають м’ясо, зазвичай яловичину або курку, але це необов’язково.
Однією з причин того, що ця страва є низькокалорійною та корисною, є те, що вона не містить багато інгредієнтів - вона проста, але смачна!
Ось Маанчі з чудовим відео з рецептами:
Який найздоровіший нангміон?
Чи знали ви, що північнокорейська версія, що називається Мул, або Пхеньян нангмйон, вважається найздоровішим варіантом?
Багато жителів Південної Кореї полюбили цю страву після того, як воно стало популярним під час саміту між Північчю та Півднем.
Після того, як ця страва була посередницькою та популяризованою, у неї почалося ціле захоплення, де люди годинами шикувались, щоб скуштувати. А чи знаєте ви, чому він став популярним?
Тому що його рекламували та рекламували як поживний та дієтичний! Ну, ви не можете звинуватити їх, тому що я поясню вам, як корисні речовини в цій страві допомагають вашому організму.
Пхеньянський нангміон виготовляється з холодної гречаної локшини, яловичого бульйону та прикрашається смачним дончімі, який є кимчі з води з редьки.
Другий тип цієї страви називається bibim naengmyeon, і це холодна локшина, яку подають із гострим охолодженим червоним соусом червоного чилі замість бульйону.
Локшина в цій страві твердіша і жувальна, оскільки вона виготовляється з картопляного та солодкого картопляного крохмалю.
Ця страва має вищий вміст натрію - близько 720 мг через гострий соус .
Чи знали ви, що гострий соус чилі корисний для вас? Це тому, що він містить капсаїцин - активний інгредієнт, що міститься в перці.
Він має протизапальні властивості, діє як антиоксидант, і кілька лабораторних досліджень показали, що він має протиракові властивості.
Чи допомагає naengmyeon при втраті ваги?
Пікантність додає страві смаку, не додаючи багато калорій.
Поки ви їсте гостру їжу, ваші пазухи перевантажені, тому так, нічого страшного в тому, щоб вас сльозили очі.
Ще однією перевагою капсаїцину є те, що він посилює ваш метаболізм, допомагаючи спалювати більше жиру.