Що таке чебупелі - як швидко і смачно приготувати з фаршу, шинки або сиру

Зміст статті

Міні пиріжки
Як приготувати чебупелі
Рецепти чебупелі
Чебупелі з шинкою та сиром
Фарш
З листкового тіста
З прісного тіста

У ділових жінок, які дорожать щосекунди, часто не вистачає часу на приготування їжі. Кілька хвилин протягом дня, вільні від роботи, я хочу витратити на відпочинок або процедури догляду, але не на стояння біля плити. Але вам потрібно нагодувати свою сім’ю, і це смачно, ситно, і, враховуючи дохід сучасних пересічних сімей, це також недорого. У таких випадках корисні продукти допомагають. Порівняно новим, споконвічно російським сортом таких продуктів є соковиті хрусткі чебупелі, які можна легко приготувати вдома.

Міні пиріжки

Ця страва є дуже вдалим кулінарним гібридом, отриманим в результаті поєднання технологій приготування двох інших улюблених російських гарячих закусок - пасти та пельменів, що пояснює таку оригінальну назву продукту. Чебупелі - це мініатюрні тістечка з бездріжджового тіста з соковитою м’ясною начинкою, обсмажені у великій кількості рослинного масла. Насправді це великі смажені вареники. Частіше вони мають форму вареників, але можна приготувати чебупелі у вигляді звичних вареників зі з’єднаними краями.

Чебупелі - продукт, повністю готовий до вживання, попередньо заморожений відразу після смаження з метою тривалого зберігання. Найперші готові міні-пасти і найпоширеніші на даний момент - «Гаряча дрібниця», але в російських магазинах ви часто можете знайти товар із торговою маркою «Попередньо нагріте і з’їдено». Обидва напівфабрикати вимагають мінімальної термічної обробки - їх потрібно просто добре прогріти в мікрохвильовці або на сковороді.

Як приготувати чебупелі

Спочатку чебупелі з'являлися в холодильних вітринах супермаркетів як новий вид напівфабрикатів. З часом це просте і смачне блюдо стало справжнім відкриттям для домогосподарок, які не обтяжені щоденними кулінарними справами. Рецепт цієї закуски дуже простий: щоб приготувати чебупелі, спочатку потрібно замісити звичайні пельмені з борошна, води та яєць, приготувати м’ясо або будь-який інший фарш, потім сформувати і обсмажити міні-пасти до смачної коричневої скоринки . Щоб перший чебупель не став грудкуватим, пам’ятайте кілька важливих порад:

Борошно для тіста слід брати тільки пшеничне, причому якісної, яка містить велику кількість клейковини. З таким борошном основа для чебупелі вийде м’якою і легко розкачається.
Потрібно добре вимісити тісто, зробити його не надто крутим, але еластичним і еластичним, щоб в підсумку можна було дуже тонко розкачати його. Для цього при змішуванні додайте пару ложок рослинного масла.
Щоб начинка з м’яса для міні-пасти вийшла соковитою, можна до фаршу додати трохи мінеральної води або пару ложок молока.
Для замішування тіста підходить не тільки вода, але й молочні продукти (кефір, молоко, сироватка), які зроблять основу для чебупелів ще смачнішою, і це може бути красивіше, якщо замість цілого яйця покласти два жовтки.
Олію для смаження слід нагріти до такої температури, щоб продукти добре пропікалися всередині, не горячи назовні, тому краще не робити вогонь під сковородою максимум негайно, а регулювати його в процесі смаження.

Рецепти чебупелі

Існує кілька варіацій цього простого і смачного страви. Для його приготування можна використовувати різні несолодкі начинки - не тільки м’ясо, а й твердий сир, сир із зеленню, квашену капусту, картоплю чи інші овочі. В основі також не повинні лежати вареники та готувати їх вручну - для зменшення часу варіння можна використовувати придбане бездріжджове свіже або листкове тісто. Кілька покрокових інструкцій з фото, як приготувати ароматні поживні чебупелі, представлені нижче.

Чебупелі з шинкою та сиром

Час: 55 хвилин.
Порції в контейнері: 6 осіб.
Вміст калорій: 531,6 ккал на 100 грам.
Призначення: на сніданок, обід, вечерю.
Кухня: російська.
Складність: Легка.