Користь для здоров’я насіння кунжуту - рецепти, поради щодо здоров’я
Що таке насіння кунжуту?
Насіння кунжуту - найдавніші відомі насіння олійних культур, коріння яких сягають Африки та Індії. Насіння кунжуту широко вирощують і використовують як сільськогосподарські культури в Азії та Африці. Вони мають виразний горіховий та легкий хрусткий смак, який смакує багато страв на Сході та Близькому Сході. Їх рослини невеликі у висоту близько 2-3 футів; стручки ростуть уздовж стебла, що містить насіння.
Насіння кунжуту корисно при багатьох станах здоров'я, включаючи контроль діабету, підтримку міцних кісток, підтримку здоров'я серця, захист від карієсу та зубного нальоту, зменшує стрес та депресію та багато іншого. Кунжутне насіння містить велику кількість олії з високим вмістом лігнанів (сезаміну та сезамоліну) та вмісту α-токоферолу. Наявність лігнанів та α-токоферолу робить олію насіння кунжуту високостійкою їстівною олією. Насіння кунжуту бувають різних генетичних варіантів, таких як біле, чорне, коричневе, сіро-червоне тощо, залежно від штаму та площі, де вони ростуть.
Користь для здоров’я насіння кунжуту
Користь насіння кунжуту сягає своїм корінням від древньої Аюрведи до сучасних нутрицевтиків та фармацевтичних препаратів. Деякі переваги для здоров’я:
Регулюйте рівень холестерину: Лігнани, присутні в насінні кунжуту, контролюють рівень холестерину. Сезамін метаболізує ліпіди і тим самим запобігає утворенню атеросклеротичних уражень в судинах. Протизапальні та антиоксидантні властивості насіння кунжуту, різні поживні речовини контролюють рівень холестерину та підтримують гарне здоров’я серця.
Підтримуйте здоров’я порожнини рота: Промивання кунжутного масла у роті по всьому зубу та яснам відоме як витягування масла. Ця активність витягування масла допомагає зменшити зубні нальоти, впливаючи на бактеріальну інфекцію. Він також відбілює зуби і захищає ясна від гниття, тим самим сприяючи всебічному здоров’ю порожнини рота.
Запобігання діабету: Магній та інші поживні речовини сприяють лікуванню діабету. Кілька досліджень показали, що олія насіння кунжуту допомагає регулювати рівень цукру в крові і, таким чином, управляти діабетом.
Запобігання раку: Завдяки антиоксидантним властивостям насіння кунжуту, наявності таких поживних речовин, як магній і залізо, а також декілька вітамінів, вони, здається, зменшують ризик деяких видів раку, таких як колоректальний рак. Насіння кунжуту містить антиканцерогенний засіб Фітат, який, як було доведено, запобігає раку. Відомо, що сезамін має потенційні протиканцерогенні та протизапальні властивості, що запобігають раку.