Користь для здоров’я приготування глиняних горщиків

здоров

Чи є на вашій кухні місце ще для одного кухонного начиння? Незалежно від того, є чи ні, я пропоную вам звільнити місце для глиняного горщика.

Я завжди хотів почати готувати в глиняному горщику надовго. Але після організації курсу аюрведичної кулінарії для мистецтва життя в Мумбаї моє бажання нарешті перетворилося на реальність. (Аюрведа настійно рекомендує готувати глиняний горщик через численні переваги для здоров'я). І як на щастя, я познайомився з Sheetal Tank в одній із груп Whatsapp, який є гончарем четвертого покоління. Її майстерня та резиденція знаходяться в Дхараві.

Нарешті, настав день, коли я пішов зустрічати Шитала. Вона дуже від усієї душі розвела мене і пояснила переваги приготування їжі в глиняних горщиках. Вона дуже терпляче пояснила, яку грязь вона використовує, яка абсолютно не містить свинцю. Я купив досить багато горщиків; різних розмірів і використання - один великий горщик для приготування дал, один маленький для приготування сабзі тощо.


Після початку приготування їжі в глиняному горщику я подумав провести сеанс приготування здорової їжі в глиняних каструлях, який має відбутися наступного місяця. І звідси ця стаття.


Користь для здоров’я приготування глиняних горщиків


1. Найголовніша користь для здоров’я при приготуванні глиняних горщиків пов’язана з його здатністю циркулювати пар під час варіння. Це забезпечує багато вологи і означає, що ви можете готувати з меншою кількістю олії та жиру.

2. Оскільки глина має лужну природу, і коли їжа готується, вона нейтралізує баланс PH їжі і, отже, діє як природний детокс. Ви здивуєтесь, дізнавшись, що грязь містить усі можливі вітаміни; навіть вітамін В12.

3. Повільний процес приготування зберігає всі поживні речовини їжі, яку ми готуємо, а отже, їжа набагато смачніша.