Користь для здоров’я ріпи - Блог «Зелена квасоля»
Ріпа належить до родини Brassica, до якої входять капуста, брокколі, капуста та брюссельська капуста. Вони є коренеплодами, корінними жителями яких є Європа, і процвітають при прохолодних температурах. Маленькі ніжні сорти - найпоширеніша ріпа, яку можна зустріти в меню, і вона менш гірка і корисна для вживання, ніж більші сорти.
Ріпа цього тижня - це сорт білого малюка з прекрасною їстівною зеленню. Вони надходять від наших друзів із сімейної ферми Кокс. Біла ріпа ніжна, хрустка і має тонку шкірку, яку не потрібно лущити. Вони смачні в супах і рагу, а також у вигляді пюре, тушкованого або смаженого. Зелень, упакована поживними речовинами, використовується майже так само, як шпинат; сирими і додаються в салати, соте або кремом.