Користь для здоров’я винограду
Що таке виноград?
Виноград - це плодова ягода, маленька і кругла з гладкою шкіркою і напівпрозорою м’якоттю. Існує понад 8000 сортів винограду в широкому діапазоні кольорів, розмірів та ароматів. Деякі види винограду дуже солодкі - майже "цукрова вата солодкі", тоді як інші трохи терпкіші, деякі зеленого кольору, інші фіолетові, а деякі містять їстівні кісточки, а інші без кісточок.
Виноград є рідним для Європи та середземноморських регіонів, але зараз його культивують у всьому світі. Виноград можна віднести до трьох широких категорій -
1. Виноград, який використовується в рецептах або вживається в їжу просто, називається 'Столовий виноград'
2. Виноград, який використовують для виготовлення виноградного вина, називають 'Винний виноград'
3. Виноград, який використовується для виготовлення сухофруктів, відомий як 'Ізюм виноград'
Виноград часто використовують для виготовлення різноманітних харчових продуктів, таких як желе, сік, варення, екстракт виноградних кісточок та олія виноградних кісточок.
Користь для здоров’я винограду
Запобігання серцевим хворобам: Клітковина і калій у винограді підтримують здоров’я серця. Людям із серцево-судинними проблемами часто рекомендують зменшити споживання натрію, але не менш важливо збільшити споживання калію. У дослідженні про взаємозв'язок калію та здоров'я серцево-судинної системи було виявлено, що люди, які споживають приблизно 4 г калію на день, зменшують ризик смерті від ішемічної хвороби серця (ІХС) майже вдвічі порівняно з тими, хто споживає лише 1 г на день.
Вживання винограду також збільшує рівень оксиду азоту в крові, що уповільнює процес згортання крові. Ця дія подібна до антикоагулянтів, які призначають людям із серцево-судинними захворюваннями, оскільки зменшує ризик серцевого нападу у людини.
Зворотний когнітивний спад: У дослідженні, проведеному на щурах, дослідники зауважили, що щури, яких годували екстрактами, що містять птеростильбен, мали зворотний спад у віковому зниженні моторики. Ці щури також демонстрували значне поліпшення когнітивних функцій. Інше дослідження показало, що люди, які мали вікове зниження пам’яті, зазнали поліпшення тестів пам’яті протягом трьох місяців після вживання чорничного соку (який містить птеростильбен). Дослідники вважають, що ця сполука унікальна, оскільки може перетнути гематоенцефалічний бар’єр і захистити клітини від збитків, заподіяних вільними радикалами.
Запобігання раку: Виноград містить антиоксиданти, які називаються поліфенолами, які є дуже потужними і можуть уповільнити розвиток або навіть запобігти багатьом видам раку, включаючи рак легенів, рота, передміхурової залози та товстої кишки. Клітини, пошкоджені вільними радикалами, сприяють зростанню раку. Ресвератрол у винограді допомагає організму відновлювати цей тип пошкодження клітин, і це може допомогти у профілактиці раку. Ресвератрол також допомагає запобігти розмноженню пошкоджених клітин, що в свою чергу зменшує прогресування росту ракових клітин. Крім того, згідно з попередніми дослідженнями, споживання виноградного соку може також допомогти зменшити ступінь тяжкості виснажливих побічних ефектів звичайних методів лікування раку.
Зменшити наслідки діабетичної нейропатії та ретинопатії: Діабет вражає тканини та органи у всьому тілі, і два найпоширеніші ускладнення діабету - це нейропатія та ретинопатія. При діабетичній нейропатії нерви пошкоджені і не здатні ефективно функціонувати. Цей стан викликає оніміння рук або ніг, і з часом людина починає відчувати сильний біль у цих областях.
При діабетичній ретинопатії уражаються кровоносні судини сітківки, і з часом це призведе до незворотної сліпоти. Ранні тести та дослідження показують, що ресвератрол у винограді може захистити від діабетичної нейропатії та ретинопатії. У дослідженні на діабетичних щурах ті, яким давали ресвератрол лише протягом двох тижнів, відзначали зменшення шкоди, пов'язаної з цими станами.