Користь для здоров’я вживання в їжу дикого аляскінського лосося

Здорове серце, імунний стимул дивовижність.

Без додавання хімічних речовин
Відсутність штучного фарбування
Ніяких консервантів
Ніяких пестицидів
Немає гормонів росту
Ніяких антибіотиків
Немає ГМО

Риб’ячий жир Омега 3с

Добре відомо, що регулярне вживання риби допомагає захиститися від розвитку серцевих захворювань та інфаркту. Олії в рибі унікальні; вони мають омега-3-жирні кислоти, яких немає в інших продуктах харчування. Омега-3 у рибі покращують роботу серця та роблять інші умови, що сприяють серцевим захворюванням, менш небезпечними. З цих причин Американська асоціація серця закликає всіх споживати рибу принаймні два рази на тиждень - особливо жирні види, такі як лосось, оселедець, чорна тріска, скумбрія та сардини. Для людей, які вже мають серцеві захворювання, олія в рибі може бути особливо важливою, оскільки вона може поліпшити стан. Ось кілька способів, як омега-3 з риби допомагають нашим серцям:

Подробиці харчування дикого аляскінського лосося

Поживна речовина% щоденної норми для 113 г г лосося

вітамін D	127,8%
вітамін В12	94,5%
триптофан	93,7%
селен	61,5%
білка	53,1%
омега-3	52,5%
вітамін В3	45,1%
фосфор	36,5%
вітамін В6	32%
холін	19,2%
калію	14%
калорій (157)	8%

Лосось також забезпечує важливу кількість:

антиоксидант амінокислота таурин
здоровий для серця вітамін В12
протизапальні жирні кислоти омега-3
імунний селен
фосфор, що виробляє енергію
білок для нарощування м’язів
здоровий для серця ніацин, вітамін В12, вітамін В6 та калій
вітамін D, що нарощує кістки *

* Лосось містить більше 100 МО вітаміну D на унцію. Показано, що вітамін D є найважливішим фактором у запобіганні небажаному запаленню, підтримці когнітивних функцій та зниженні ризику розвитку декількох видів раку, включаючи рак молочної залози, простати та прямої кишки.

Імунна система

Імунна система захищає організм від сторонніх загарбників, таких як бактерії, віруси та алергени, виробляючи специфічні антитіла для кожного загарбника. Як тільки антитіло закріплюється на вторгненні, воно стає міткою для знищення та видалення іншими імунними клітинами. Інша частина імунної системи видаляє інфіковані клітини і генерує запалення - набряк, біль, нагрівання, почервоніння, а іноді і свербіж - яке розвивається навколо укусу комахи, рани або власної тканини організму (наприклад, ревматоїдний артрит).

Запальні реакції сприяють загоєнню і обмежують пошкодження тканин внаслідок травми або шкідливого агента. Надмірна імунна відповідь відкриває шлях до кількох хронічних захворювань, таких як діабет, серцево-судинні захворювання, ревматоїдний артрит та розсіяний склероз. Вони лежать в основі алергії або гіперчутливості до сторонніх подразників (антигенів), таких як пилок або деякі харчові білки. Поширені алергії викликають запальні реакції шкіри, носа та очей. При хронічних захворюваннях запалення відповідає за біль у суглобах при ревматоїдному артриті, утруднення дихання при астмі та свербіж червоної шкіри при псоріазі та екземі.

Поліненасичені жирні кислоти сильно впливають на реакцію запалення через речовини, виготовлені з них. Продукти з арахідонової кислоти, отримані з рослинних олій, зазвичай посилюють запальну реакцію. Натомість омега-3 жирні кислоти риби та молюсків, ЕРА ∗ та ДГК, * допомагають стримати втікаюче запалення.

EPA зменшує кількість продуктів запалення, виготовлених з арахідонової кислоти, і перетворюється на сполуки, які мають слабку протизапальну дію. Інші нещодавно виявлені речовини, виготовлені з морепродуктів омега-3, мають сильний ефект у припиненні запальних реакцій. У західних країнах зростають алергічні захворювання. Деякі експерти припускають, що зменшення споживання омега-3 та антиоксидантів (наприклад, вітамінів Е і С), а також високе споживання омега-6 жирних кислот з рослинних олій сприяють розвитку алергії, наприклад екземи, астми та сінної лихоманки. Вживання менше жиру всіх видів і більше морепродуктів омега-3 асоціюється з поліпшенням імунної функції та менш вираженими симптомами у деяких людей з цими алергічними станами.

Ревматоїдний артрит

При ревматоїдному артриті імунна система організму націлена на суглоби, викликаючи біль, скутість, набряк і деформацію. Це втричі частіше у жінок, ніж у чоловіків. Риб’ячий жир використовується для лікування ревматоїдного артриту протягом багатьох років і допомагає полегшити симптоми ранкової скутості, болю та набряків суглобів. Риб'ячий жир також зменшує вироблення запальних речовин і знижує активність ферментів, які розмивають суглобову тканину.

Однак може знадобитися від 6 до 12 тижнів, перш ніж помітять покращення. Для цього також потрібні досить великі дози в діапазоні від 4 грамів омега-3 (EPA та DHA) або більше на день. Це більше, ніж можна отримати лише з харчових продуктів, і може знадобитися споживання 10 або більше капсул на день, залежно від концентрації EPA та DHA. Як варіант, можна взяти рідкий риб’ячий жир, який, як правило, більш концентрований, ніж капсули.

На додаток до поліпшення симптомів, додавання риб’ячого жиру до інших препаратів від артриту може зменшити кількість нестероїдних протизапальних препаратів, необхідних для контролю болю. Омега-3 з морепродуктів мають багато захисних впливів на здоров’я серця, що є важливою перевагою, оскільки люди з ревматоїдним артритом мають більший ризик серцевих захворювань. Крім того, морепродукти омега-3 не мають шкідливих побічних ефектів. Перш ніж приймати велику кількість риб’ячого жиру, люди повинні проконсультуватися зі своїм лікарем, особливо якщо вони приймають препарати, що розріджують кров.

Астма

Астма є наслідком хронічного запалення дихальних шляхів. Стан вражає близько 16 мільйонів дорослих американців, але часто починається в дитинстві. Люди, які страждають на астму, мають епізоди утруднення дихання, хрипів, задишки, стискання в грудях і кашлю. Проблеми з диханням можуть викликати алергени, подразнюючі речовини в повітрі (наприклад, дим), інфекції та фізичні вправи. Хоча існує багато досліджень впливу риб’ячого жиру на людей, хворих на астму, результати виявляються неоднозначними та непереконливими.

Багато досліджень виявили незначну користь від помірно великої кількості омега-3. Однак кілька епідеміологічних досліджень (спостереження, що порівнюють стан в одній групі з іншою), вказують на те, що низьке споживання омега-3 та рівень у крові пов'язані з більшою частотою виникнення астми. Крім того, їжа, що споживається в більшості західних країн, особливо в США, має високий вміст жирних кислот, що сприяють запальній реакції (поліненасичені рослинні олії), і дуже низьку кількість омега-3. Декілька досліджень з добавкою риб'ячого жиру повідомили, що запальні речовини значно зменшуються, навіть якщо симптоми не зазнають впливу.

Більш пізні дослідження у хворих на астму пацієнтів, які піддаються фізичним навантаженням, повідомляють, що споживання риб’ячого жиру за 3 тижні до фізичних вправ значно покращило функцію легенів, зменшило використання бронходилататора (інгалятора) та зменшило вироблення запальних речовин.