Користь огірка для здоров’я

У цій статті

Що таке огірки?
Типи огірків
Харчові переваги огірка
Користь огірка для здоров’я
Ризики огірка
Як підготувати та зберігати огірки

Що таке огірки?

Огірки популярні довгі, нежирні та зелені садові овочі. Технічно це фрукти з тієї ж родини, що кавуни та гарбузи, але більшість людей вважають їх овочами.

Огірки родом з Індії, мають легкий динний смак, а іноді можуть бути трохи гіркими.

Типи огірків

Є два основних типи:

Нарізка огірків їдять свіжими, часто в салаті. Вони можуть бути більше 12 дюймів і довше, і, як правило, мають гладку шкіру. Існують різновиди, що не містять мішок, у яких менше рослинної сполуки, яка називається кукурбітацин. Це надає їм м’якший смак, і це може змусити вас менше відригувати після того, як ви їх з’їсте. Ви також можете почути їх як "огірки без кісточок" або "Європейські огірки".

Соління огірків значно менші і є типом, що використовується для виготовлення солінь. Вони можуть мати довжину 3-7 дюймів, і на шкірі вони зазвичай мають нерівності або шипи.

Харчові переваги огірка

Порція огірка - половина склянки - становить близько 8 калорій. Вони містять невелику кількість вітаміну К і вітаміну А і складають близько 95% води. Вони також мають кілька фітонутрієнтів (рослинних хімікатів), які називаються лігнанами.

Один середньоочищений сирий огірок має наступне:

Калорії: 30
Загальний жир: 0 грам
Вуглеводи: 6 грам
Білок: 3 грами
Клітковина: 2 грами
Вітамін С: 10% від рекомендованої добової норми (DV)
Вітамін К: 57% від DV
Магній: 9% від DV
Калій: 12% від DV
Марганець: 9% від DV

Користь огірка для здоров’я

Вся вода в огірках може допомогти вам утримувати зволоження. Крім того, підвищення клітковини, яке вони дають вам, допомагає вам залишатися регулярними та уникати запорів.

Вітамін К допомагає згортанню крові та підтримує здоров’я ваших кісток. Вітамін А має багато завдань, таких як допомога у зорі, імунній системі та розмноженні. Це також гарантує, що такі органи, як ваше серце, легені та нирки, працюють так, як повинні.

Лігнани можуть допомогти запобігти остеопорозу, серцевим захворюванням та деяким ракам.

Антиоксиданти, такі як бета-каротин в огірках, можуть допомогти боротися з вільними радикалами у вашому тілі, непарними електронами, які пошкоджують клітини і можуть призвести до хвороб.