Користь петрушки для здоров’я
Петрушка - одна з найвідоміших трав, яка використовується в кухнях у всьому світі
Петрушка широко відома як ароматична рослина використовується для приготування страв або оформлення страв. Однак його високо цінують за його лікарське використання: петрушка використовувалася як природний засіб проти багатьох захворювань та станів.
Щоб пролити більше світла на цей вид трав, ми пояснимо, що таке петрушка, для чого її використовують, які переваги вона має а також вивчити користь вживання чаю з петрушки. Нарешті, ми розглянемо зв’язок між петрушкою та абортами.
Що таке петрушка і звідки вона береться?
Петрушка - різновид кулінарних трав, що входять до сімейства рослини Apiaceae, яка включає інші овочі, такі як морква, пастернак та селера.
Наукова назва - Petroselinum crispum, і він належить до того ж сімейства, що і болиголов (Conium maculatum), сильно отруйна рослина.
Походження петрушки можна прослідкувати в середземноморському районі, але згодом воно поширилося по всьому світу. Специфічний тип корінь петрушки, відомий як гамбургська петрушка, має корінь у шість разів більший, ніж типова рослина, і він може навіть вирости до висоти 1 метра у свій другий вегетативний рік.
Петрушка - дворічна рослина (для завершення біологічного життєвого циклу йому потрібно два роки), а також самосіву, яка росте у вологому ґрунті або під прямими сонячними променями, або частково. Він проростає з одного кореня, що дає гладкі, соковиті стебла, що розгалужуються. Деякі види петрушки мають плоске листя, а інші мають менші та кучеряві листя.
Цвіте петрушка влітку, а її насіння дрібне, яйцеподібної форми, а їх колір коливається від сірого до коричневого.
Міфи та легенди
Персефона, грецька богиня підземного світу і дружина Аїда, має особливий зв’язок з петрушкою. Побачивши, як ця рослина проростає дуже довго, в давнину вважалося, що петрушка повинна була сім разів подорожувати до Аїду і назад, перш ніж вона змогла прорости на Землі.
Петрушка також використовувалася в грецькій культурі як поховальна рослина і люди закривали б ним могили своїх близьких в надії покрити неприємний запах. Також було поширеною думка, що петрушка росла лише в садах вольових, могутніх жінок. Римські гладіатори також їли цю рослину перед тим, як зіткнутися з ворогами.
Нарешті, в середні віки петрушка досягла свого максимального міфічного потенціалу, і люди думали, що вона має летальну силу: згідно з давньою легендою, ви можете вбити людину, якщо ви витягнули корінь петрушки, вимовляючи ім’я цієї людини.
Властивості та переваги
Багато користі петрушки пов'язані з висока концентрація вітаміну А (ретинолу) та бета-каротину що він містить. Він також має підвищену кількість вітамінів С, К, D та деяких вітамінів із комплексу вітаміну В, таких як тіамін (В1), рибофлавін (В2), ніацин (В3), пантотенова кислота (В5) та вітамін В6.
Петрушка також має властивості, пов’язані з іншими поживними речовинами, такими як кальцій, магній, марганець, фосфор, селен, цинк, калій та залізо. Це зміцнює кістки, крім того, що воно широко використовується в кухнях, Коріння, листя та насіння петрушки також мають потужний лікувальний ефект.